小時候，煎湯面是我們一年到頭心饞的巴望。
　　那個年月，吃則瓜菜代，穿則補丁蓋。一年到頭，倘不斷頓，便是莫大的寬慰。粗食糙面，豈敢彈嫌？過年時的那幾頓煎湯面，就成為我們枯焦歲月的歡樂。雪白、細長、筋道的面條，碼在碗里，漂著油星，冒著香氣，偶爾還能嚼到三五顆分外樸素的肉丁。正月十五最后一頓煎湯面仔仔細細吃完，伸長舌頭，轉圈兒把碗一舔，咂巴咂巴口舌，打一串兒飽嗝，就進入了新一輪的期盼。
　　一年三百六十多個日夜，怎么會那么漫長？捱過青黃不接，扛過赤日似火，踏著秋泥，迎來冬雪，紅饃黑面，清湯寡水，總算熬進了臘月。掰著指頭算到初七，就盼著第二天吃臘八面了。
　　娘把藏在柜角的一個布袋翻出來，倒出她捂了半年的幾升麥子，喚我們去石磨上推碨（磨面）。這是個最為乏味的力氣活，手把推桿，繞著磨子轉圈，直叫人頭昏腦脹，平常我們能溜就溜，能躲則躲，溜躲不了，就氣兒咳兒苦著臉支差?？蛇@天卻都欣然領命，前呼后擁著小腳的娘奔向碨窯（磨坊）。小小心心仔仔細細磨成面粉，你爭我搶地背回去，便趴在炕塄上，看娘和面，揉面，搟面，切面，提面，碼面。娘的茶飯，村上一流。她和的面，別人揉不動；她搟的面，筋得扯不斷；她切的面，又細又勻又長。娘在做這些時，起初是一種享受，滿臉愉悅地投入，一如巧手的雕匠遇到了珍稀的材料，格外專注而小心?；匮垡煌蟠笮⌒×谎劬λ敉糇⒁曋?，個個眼里的那種饞勁，那份熱切，似乎擾亂了娘的興致。娘嘴里說：“我娃可憐！”眼里，就有了白花花的東西。再轉臉籌備，就哼起無詞的小調，曲兒悠悠，調兒憂傷，娘就在這樣的哼唱里，東拼西湊備好湯料。
　　臘八一早，娘拎出那個小小的野雞紅罐，油提子探底勾一點菜油，勻一點，看看，再勻一點，倒入燒熱的小鍋，先放蔥炒香，再倒入切成半個指頭蛋大小的胡蘿卜、洋芋、豆腐菱角形薄片，黃花菜碎段，加入鹽、五香粉、花椒面一煵，沒有煮鍋湯（葷湯），就兌幾馬勺（大鐵勺）大鍋燒開的清水，燒滾。好年景里，剜一勺藏了一年舍不得吃的肉臊子；荒年歉歲，就撒一把干辣椒面兒。湯就半成了。然后大鍋下面，兩開，撈入涼水中一過，盛進碗里。把菠菜、韭菜、香菜碎末兒，和薄如紙片的雞蛋餅菱片，撒進湯鍋一滾，舀進面碗里。一碗有根有葉有花有果，紅是紅綠是綠黃是黃白是白的煎湯面，就香噴噴煎乎乎端到手中。
　　這一頓，小肚子必定是溜圓溜圓的。肚子脹滾滾的，嘴里卻總覺著不飽，欠欠的，把個筷頭吮了又吮，將碗舔得干凈如洗。撂下碗，就苦盼著臘月二十三，正月初一、初七和十五了。故鄉(xiāng)風俗，這都是必須吃煎湯面的日子。
　　真不知那些年，何以會那么窮困。人人都在苦做，卻家家皆鬧饑荒。整個族群，如被皮鞭馴化的羔羊，溫順地跟隨頭領，陷入一片泥沼。
　　娘不獨要為年節(jié)里的幾頓煎湯面苦慮，更得為一年三百六十多個日子勞神?！澳旰眠^，月難熬?！边@是娘常掛嘴邊的煎熬。男人們只須多出些苦力，而女人們卻要多一份謀劃?！俺圆桓F，穿不窮，打量不到一世窮?！边@是娘的智慧。出工歸來，娘就春挖野菜，夏拾麥穗，秋打豬草，冬挖藥材，每每誤了飯點，常常腰酸腿疼。難以想象，娘那骨頭斷成碎塊的小腳，是如何承受這日復一日的不歇不空的。一籠一籠野菜，節(jié)余了口糧；一把一把麥穗，能得幾升麥子。吊頭瘦豬，趕上好年景了，不單能賺得一年的油鹽錢，好了還能混個腥湯，打個牙祭。茵陳啦，地丁啦，柴胡啦，冬花啦，遠志啦，一樣樣碼好，挑去收購站賣了，攥一把碎票子，就能扯個幾尺棉布，就能買個針頭線腦。
　　深冬得閑，娘便燙水泡她的小腳，小腳上厚厚一層疔痂，硌得娘一走三疼。娘用一把鈍剪刀，躲在角落，能從她的腳上刮下一大把疔痂。娘從來不讓我們看到她的腳，她說她被用碎玻璃爛瓦渣纏得淌過血流過膿的腳，看一眼我們會幾天不想吃飯。
　　可是即便娘精打細算，流血流汗，日子卻永遠苦焦，不見有絲毫改觀。
　　每年臨近臘月，一生好強、不甘人后的娘，就愁云滿面，心煩意亂。娘開始拆洗被褥，換洗衣服，過年沒有新衣，還不讓娃穿得周周整整？娘有的是使不完的力氣?？墒橇饪偸菗Q不來銀錢，娘就為了那一刀年肉，兩塊豆腐，三四樣調料，五六種蔬菜，常常暗自傷神，負氣抹淚?！皩幐F一年，不窮一天。”娘總想讓我們過個有點滋味的年，白饃細面地不短精神?？墒嵌喟氲臍q月，娘都會抹著眼淚，憐惜地對我們說：“你大你娘沒本事，讓我娃短精神?！?br>　　來年，娘就會更加拼命地苦作。
　　娘一直苦作到兒女們一個個從她的巢里飛走，才不再為吃穿發(fā)愁。田地再歸農人手，娘的力氣，終于可以賺回吃的喝的，穿的戴的，看的用的。娘缺吃短用大半輩子，老了老了，被收走的土地，又一小塊一小塊的承包給她。娘從不會怨天尤人，半生離亂，她已經習慣了今東明西；娘更不會質問“既有今日，何必當初？”她只是一介草民，自女媧摶土，就被任意捏弄，早沒有了自我。娘只會看眼前，眼前的土地，等著她去自主規(guī)劃，去精耕細作。娘點瓜種豆，套種輪作，一日三晌，都在她的地里。糧食不再發(fā)愁，菜油年年富余，瓜果菜疏，吃用不盡。娘樂呵呵地說：“苦作哩，美吃哩！”每每我們回家，娘就會天天做煎湯面，湯很汪，面很白，娘就坐在灶間，滿眼慈愛地瞅著我們吃，一個勁兒說：“盡飽吃！把從前短的缺的，都吃回來！”我們吃得越多，娘越高興。
　　娘就這樣，一直辛苦到我把他們接進城里。那一年，娘已七十。
　　吃穿用度樣樣不愁，娘每頓都說：“天天像過年！人都膩住了！”春天里娘就想吃薺菜，想吃灰灰菜，想吃苜蓿，想吃槐花。后來甚至想吃桃黍（高粱）面裹劑（用麥面包裹高梁面搟成的面條），想吃玉米面攪團。早先，市面上很少這些粗食，娘每每念叨，我就嗆她：“大半輩子還沒吃夠？人忙忙的，誰上哪去弄這些？”娘笑了，不再吭聲。但娘卻隔三差五地做煎湯面，程序那么繁瑣，色彩那么豐富。娘仔仔細細做好了，就端給我，坐在一邊看著我吃。娘的煎湯面，湯那么汪，面那么細長筋道。
　　城里過年，興吃餃子。城里的家小，厭煩面食。但每逢過年，娘都要搟好幾案面，面和得很硬，餳得很到，揉得很光，搟得很薄，切得又細又長又勻。任誰反對，娘只一句話：“我兒愛吃！”娘老了，力薄了，要跪在高凳上揉面搟面，往往搟一案面，要歇好多次，但娘不聽任何人勸阻，并將此作為一種別樣的享受。
　　其實娘的煎湯面，再也吃不出兒時的那份香饞了。我的味蕾，在日復一日的精白細軟里，早審美疲勞得“吃嘛不香”了。
　　年前，外出采辦“精細”歸來，見娘又跪在高高的凳子上，正在砰兒砰兒地搟面。娘八十九歲高齡了，好多事淡忘了，啥閑心不操了，但“我兒愛吃”的煎湯面，她卻總掛心頭，永存念中，任他風刀霜劍，亦難消磨。娘一如既往地，誰都不讓插手，仿佛一旦他人染指，就會情淡味差。我就那么靜靜地守在娘的身邊，看她將面搟薄剺細，看她把菜備齊切好。幫著娘把湯煵汪，把面煮好，手捧一碗爨香撲鼻的煎湯面，美美吸了兩口，一抬眼，娘正坐在我的對面，笑瞇瞇地瞅著，眼里的那片慈愛，那份適意，那種怡悅，令我恍然置身孩提。
　　我說：“娘，我都五十三了！”
　　娘說：“你就八十了，還是娘的娃！”
　　心里一下子就酸出了一灘濃稠。往昔對娘的那些推三搪四、遺七忘八，頓時兜上心頭。我竟不敢直視娘那雙愛憐滿滿的眼睛了！忽然品出，那細長細長的面條，一頭綰著娘心，另外一頭，應該牽著的，是兒女的情意啊！慈母之心，醇釅若斯，兒女們，縱有滿懷寸草之心，何能報融融春暉之萬一？
　　豈敢懈?。∝M敢慢待?。ㄗ髡邌挝唬何膶W院）