本報訊 11月 8日上午，中國食品科學技術(shù)學會第十四屆年會暨第九屆中美食品業(yè)高層論壇在無錫召開。本次大會由中國食品科學技術(shù)學會和美國食品科技學會主辦，江南大學、南京農(nóng)業(yè)大學、江蘇大學、南京財經(jīng)大學和江蘇省食品科學與技術(shù)學會等單位共同承辦。
　　大會匯聚了來自200余家食品科技院所和百余家企業(yè)的1800余名代表。中國工程院院士龐國芳、孫寶國、朱蓓薇，百余位中外食品科技界的知名專家、中外科技及企業(yè)界代表以及青年學生云集無錫，共議食品科技界的使命與創(chuàng)新，探討促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展之道。
　　中國食品科學技術(shù)學會理事長孟素荷教授、無錫市人民政府副市長劉霞、科技部農(nóng)村科技司巡視員王喆、國家食品藥品監(jiān)督管理總局特殊食品注冊管理司稽查專員張晉京、美國食品科技學會執(zhí)行副主席 ChristieTarantino-Dean先后為大會致辭。校黨委書記朱拓教授為大會致辭，他首先對遠道而來的專家、學者及產(chǎn)業(yè)界同仁表示熱烈的歡迎。他指出，此次大會既是中國食品領(lǐng)域政、產(chǎn)、學、研相互交流和溝通合作的重要平臺，也是中美食品科技界分享最新的關(guān)鍵共性技術(shù)和前沿引領(lǐng)技術(shù)的重要橋梁。他表示，全球食品工作者要以矢志不渝的初心、持之以恒的匠心、百折不撓的決心加強技術(shù)攻關(guān)，突破行業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)，守護好民眾舌尖上的安全。
　　隨后舉行的中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎頒獎典禮上，表彰了龐國芳等11位科學家、企業(yè)家，1個科研工作團隊，14名食品科學行業(yè)杰出青年科技工作者和22篇優(yōu)秀論文。大會還發(fā)起“國民營養(yǎng)健康———食品界在行動”倡議，并舉行宣言儀式。來自食品科技界的院士和知名學者專家代表共同發(fā)起“國民營養(yǎng)健康———食品科技界在行動”宣言。雀巢、娃哈哈、李錦記等國內(nèi)外知名食品企業(yè)代表共同發(fā)起“國民營養(yǎng)健康———食品產(chǎn)業(yè)界在行動”宣言。該項活動倡導(dǎo)食品界為實現(xiàn)政府引導(dǎo)、市場配置、社會互動、創(chuàng)新共享的國民營養(yǎng)健康新格局而積極努力。
　　在接下來的大會報告環(huán)節(jié)中，中國工程院院士朱蓓薇教授、美國普渡大學營養(yǎng)科學特聘教授RichardD.Mattes、江南大學校長陳堅教授、敏特爾公司創(chuàng)新與洞察力總監(jiān) LynnDornblaser等4位中外科學家代表科技界，圍繞創(chuàng)新與營養(yǎng)健康的最新研究進行了報告分享。陳堅教授以“新一代發(fā)酵工程技術(shù)”為題作大會報告，圍繞發(fā)酵工程中的“微生物高產(chǎn)量”、“原料高轉(zhuǎn)化率”、“高生產(chǎn)強度”三個關(guān)鍵問題，重點闡述了“高通量篩選”和“代謝途徑動態(tài)調(diào)控”等技術(shù)的研究與運用。他認為，新一代生物學理論技術(shù)正井噴發(fā)展，發(fā)酵工程技術(shù)發(fā)展的關(guān)鍵在于對智能化、集約化和高效率的追求，發(fā)酵工程研究的任務(wù)應(yīng)該從產(chǎn)品制造和技術(shù)改進拓展到新理論的發(fā)現(xiàn)、新方法的發(fā)明和新學科的發(fā)展。
　　本次大會主題豐富，設(shè)置了“新思維驅(qū)動營養(yǎng)與健康新發(fā)展”與“新技術(shù)創(chuàng)新與食品安全”兩個中美分論壇和十多個專項技術(shù)論壇，研討主題涉及智能化食品檢測與加工、食品資源與數(shù)據(jù)庫、食品組學、母嬰營養(yǎng)組學等近20場分場會議。
　　中國食品科學技術(shù)學會年會每年舉辦一次，已經(jīng)成為目前國內(nèi)食品科技界專業(yè)性最強、規(guī)模最大、影響力最廣的學術(shù)盛會，也成為中美食品界與社會各界相互交流溝通與合作的重要平臺。
（食品學院 朱偉、王惠綿）