本報(bào)訊 上個(gè)周末,南航人朋友圈被一條“食堂全藕宴正式上線”的微信刷屏,閱讀量當(dāng)天破萬,一則暖人心的消息在南航師生中迅速傳開:溧水九塘村100萬斤優(yōu)質(zhì)鮮藕滯銷的消息被省內(nèi)多家媒體報(bào)道引起市民廣泛關(guān)注,得到消息后,南京航空航天大學(xué)飲食服務(wù)中心立即行動(dòng),綜合分析前期蓮藕采購數(shù)據(jù)和食堂供應(yīng)能力,首批采購了蓮藕5800斤。于是,從本周一開始,南航師生的餐桌上多了一道道藕類菜,大家品嘗美食的同時(shí),也為學(xué)校食堂勇當(dāng)社會(huì)責(zé)任的行為點(diǎn)贊。
據(jù)了解,為確保蓮藕的品質(zhì),保障師生飲食安全,南航飲食服務(wù)中心黨支部書記朱金誠帶隊(duì),親赴九塘村藕塘現(xiàn)場,親眼看、親手掰、親口嘗,不僅查驗(yàn)了承包農(nóng)戶的種植資質(zhì),還勘察了藕塘周邊的生態(tài)環(huán)境,最終確認(rèn)該藕塘種植蓮藕確實(shí)如媒體所報(bào)道的,屬于全程有機(jī)種植,秦淮河水澆灌,無保鮮劑殺菌劑,而且質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
如何“消化”這5800斤藕,這也讓飲食服務(wù)中心花了一番心思。俗話說“吃藕好處多”,但如何讓師生吃不膩,吃得津津有味呢?
“食堂大廚們根據(jù)自身特色,打造了許多新穎菜式,讓同學(xué)們足不出戶就能品嘗到各地的特色藕類菜,品種豐富多樣,只要你能想到的,這次都能吃到!”飲食中心副主任薄金航介紹說。
本次南航全藕宴菜式多樣,各具風(fēng)味,稱得上藕類菜的“滿漢全席”。食堂主廚們?yōu)榱擞蠈W(xué)生的口味,費(fèi)了許多心思,推出了品種繁多的菜肴,幾乎可以滿足各地學(xué)生的口味。比如有江浙口味的蜜汁桂花藕,蓮藕獅子頭;川味特色的干鍋藕片和宮爆藕丁,干煸藕條;湖北特色的藕夾肉、油炸藕圓、粉蒸藕。
除此之外還有一些獨(dú)創(chuàng)的新菜式,如造型奇特的藕沫漲蛋,果味鮮香的橙汁藕片,美容養(yǎng)顏的桂花紅糖藕粥。這些創(chuàng)意小心思,意在討好學(xué)生的胃口,也讓大家更積極地參與到“藕”遇南航全藕宴活動(dòng)當(dāng)中。
忽如一夜夏天來,遍地蓮藕節(jié)節(jié)采。南航師生面對全藕宴的大舉“來襲”,展示出作為南航人對于社會(huì)責(zé)任的勇敢擔(dān)當(dāng)和熱心公益、樂于助人的良好品質(zhì)。同學(xué)們對全藕窗口推出的菜品表現(xiàn)出極大的熱情,中午剛臨近飯點(diǎn),不少同學(xué)就拿著餐盤排隊(duì)取餐。“全藕宴我還是第一次吃到,這樣的活動(dòng)我舉雙手贊同!身為南航的一份子,我感到很驕傲!我為南航打call!”學(xué)生們笑稱。
“我覺得南航的全藕宴很有特色,而且飯菜比很多學(xué)校都實(shí)惠,不僅吃得好,還能參與到愛心助農(nóng)的公益活動(dòng)當(dāng)中,盡自己的一份心意,何樂而不為呢?”一位同學(xué)表示。此外,教職工家庭則用采購凈藕的方式紛紛行動(dòng)起來,一時(shí)間,凈藕在網(wǎng)上預(yù)訂十分火爆,一天的時(shí)間凈藕共賣出78份合195斤。
在南航的號(hào)召之下,南京許多高校也加入“吃藕大軍”的行列中來。被問及南航率先舉起“吃藕”大旗的原因時(shí),南航飲食中心主任陳杰表示,“南航食堂作為高校的重要組成部分,在保障本校師生切身利益的情況下,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任。我們也一直倡導(dǎo)服務(wù)育人的理念,這件事也給了我們和師生一起助力九塘藕農(nóng)的機(jī)會(huì)。”