4月24日，食科學院食品科學專業(yè)碩士三年級研究生邱志常以優(yōu)異表現(xiàn)獲得了山東農(nóng)業(yè)大學研究生優(yōu)秀學術(shù)創(chuàng)新獎碩士組一等獎。在讀研期間，邱志常先后以第一作者在《Mi鄄crobiologyOpen》 《Food Re鄄searchInternational》等發(fā)表SCI論文2篇，專利授權(quán)3項，參與了牛蒡子苷元等7項國家實物標準的研制，還以合作作者發(fā)表SCI論文2篇。2014年，邱志常推免至本校食科學院，師從喬旭光教授，主要研究方向為營養(yǎng)與功能食品。
　　興趣是最大的驅(qū)動力2011年9月，邱志?？既胛倚Ｊ晨茖W院葡萄酒與葡萄酒工程專業(yè)。經(jīng)過一年的學習，他發(fā)現(xiàn)自己對食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域更感興趣，他選擇聽從本心，轉(zhuǎn)到食品質(zhì)量與安全專業(yè)。學院舉辦的專業(yè)交流會、優(yōu)秀學生論壇等活動極大地拓寬了邱志常的眼界，使他發(fā)現(xiàn)了大學生活中真正令他心動的地方———科研。
　　大三暑假，他沒有回家享受輕松的假期，而是選擇了跟著專業(yè)老師進實驗室學習。一個假期下來，不僅使他充實了自己的專業(yè)知識，熟悉了所有實驗儀器的“入門”，也由最初對專業(yè)的興趣“升級”為熱愛。本科期間，邱志常的成績始終穩(wěn)居專業(yè)前三名。在大四面臨考研抉擇時，盡管獲得推免資格的他已經(jīng)收到了江南大學、中國海洋大學等高校的邀請，但已經(jīng)在喬老師實驗室學習半年的他，對喬老師的研究方向與實驗室實力非常仰慕，認為留在母校才是最正確的決定。
　　他對喬老師的告誡深信不疑：“一個人的成績不是學校知名度高低等外部因素所決定，更多的在于自己的態(tài)度決心和導師能否提供正確的指導與幫助，創(chuàng)造更多的機會?！鞭r(nóng)大的師資力量、實驗室水平與濃厚淳樸的學風正是吸引他留下來的原因。
　　在剛結(jié)束的 2018年山東農(nóng)業(yè)大學研究生優(yōu)秀學術(shù)創(chuàng)新獎評選答辯會中，園藝學院院長郝玉金教授在總結(jié)時說：“我校碩士和博士研究生的學術(shù)成果完全能夠和‘雙一流’高校研究生媲美。”這讓邱志常更堅定了自己的信念。
　　科研就是不斷探索追求讀研期間，邱志常認真學習基礎(chǔ)理論知識，積極參加學術(shù)講座與技能培訓，提升學術(shù)修養(yǎng)，開闊學術(shù)眼界，提高實驗技能。
　　在參與 “黑蒜品質(zhì)形成的機理及其控制”國家自然科學基金項目時，邱志常了解到，已有研究認為黑蒜在加工過程中主要發(fā)生了美拉德反應，大蒜在高溫高濕條件下細胞組織被破壞，胞內(nèi)成分發(fā)生了一系列的物理和化學反應，多糖和蛋白質(zhì)分子被降解，顏色、風味和功能成分發(fā)生顯著變化。然而黑蒜原產(chǎn)地的研究者將黑蒜稱為“發(fā)酵大蒜”，認為在黑蒜的加工過程中存在微生物的發(fā)酵作用。目前國內(nèi)外關(guān)于微生物是否參與黑蒜品質(zhì)形成的研究鮮見，黑蒜的形成機理還沒有完全揭示，這極大地限制了黑蒜的品質(zhì)提高以及功能成分的研究。
　　在喬旭光教授的指導下，他開始基于純培養(yǎng)方式對黑蒜加工樣品的微生物群落進行研究，當他使用目前細菌系統(tǒng)分類學研究中最常用的分子鐘 16SrRNA進行微生物的鑒定時，發(fā)現(xiàn)16SrRNA在親緣關(guān)系較近的細菌中具有高度的保守性，對于芽孢桿菌組等進化關(guān)系很近的細菌分辨率和準確性較低，因此他開始大量查閱文獻，同時積極向生物學專業(yè)的老師和同學請教，尋找菌株系統(tǒng)發(fā)育的有效標記基因。通過對多個蛋白質(zhì)編碼基因進行了一系列的篩選與試驗，最終發(fā)現(xiàn)“gyrA”和“ropB”基因位點能夠作為本實驗菌株分類鑒定中的有效靶標，并且創(chuàng)新性地使用了16SrRNA-gy鄄rA-ropB串聯(lián)序列的多基因系統(tǒng)發(fā)育樹對近緣物種進行了系統(tǒng)發(fā)育分析，將這種方法結(jié)合表型表征能夠?qū)壩锓N進行準確鑒定，這一成果以第一作者發(fā)表在《MicrobiologyOpen》雜志上。
　　隨著研究的深入，邱志常發(fā)現(xiàn)可培養(yǎng)微生物僅占總微生物的1%左右，并且基于培養(yǎng)的方法在一些細菌的可培養(yǎng)性及重現(xiàn)性方面具有較大的局限性，對微生物群落的組成以及多樣性認識不全面，因此他開始尋找研究微生物群落的其它方式。一次學術(shù)交流中，他了解到高通量測序方式能夠直接從環(huán)境樣品中提取總DNA，對樣品中的可培養(yǎng)和不可培養(yǎng)微生物群進行基因組分析，這種方法能克服純培養(yǎng)方法的局限性，然而當他想以此為突破點進行下一步實驗時，發(fā)現(xiàn)由于實驗室沒有相關(guān)研究以及扎實的分子生物學基礎(chǔ)，導致實驗的每一部分都無從下手，所以他開始不斷地向生物信息學老師以及測序工程師請教，一步步摸索前進，從植物DNA的高效提取到測序原始數(shù)據(jù)分析，一點點突破，結(jié)合參考文獻以及之前的研究成果，最終全面揭示了黑蒜加工過程中微生物的群落結(jié)構(gòu)和多樣性，還對微生物的代謝路徑進行了預測分析，該研究成果為下一步研究黑蒜品質(zhì)和微生物群落的相互關(guān)系奠定了基礎(chǔ)。
　　成功不是一個人的事指引邱志常同學走上科研之路的，是他的導師喬旭光教授。邱志常說，大三跟著喬老師在實驗室學習的經(jīng)歷，打開了自己的科研大門，也正是喬老師的指導才使他能夠在科研之路順利前行?！皢汤蠋煵粫苯痈嬖V我問題的答案，而是教給我解決問題的方法與思路，這深深地影響了我做人做事的態(tài)度。”導師“授人以漁”的教學方法令邱志常受益匪淺。
　　邱志常認為，一個人可以走得快，一群人才能走得遠。同一個實驗室，大家往往有相似的研究材料與研究方向，相互協(xié)作有助于一起成長進步，高年級的學生可以為低年級的學生提供指導，低年級學生也可以為師兄師姐提供實驗幫助。“志常有很深厚的專業(yè)知識積累，在科研中有格局觀，經(jīng)常為同學的實驗提供有效的幫助?！蓖瑢嶒炇业膸熜粥嵳窦颜f。
　　“品質(zhì)好、素質(zhì)高、能力強?！眴绦窆庹f，“在科研方面，給他一個多大的平臺，他就能夠努力達到相應的高度。目前，邱志常已經(jīng)獲得了博士生推免資格，喬老師希望他能去國外深造，登上更高的平臺。
　　此時，邱志常仍埋頭在實驗室，潛心于黑蒜品質(zhì)和微生物群落相互關(guān)系的研究?！翱蒲兄啡沃囟肋h，吾將上下而求索。”他說。