這是一個(gè)不怎么大的飯店，叫“湘E廚房”。一共有兩層樓，大廳設(shè)了吧臺(tái)，可以擺六桌酒席，二樓則是包間，有兩個(gè)大包廂，四個(gè)小包廂。當(dāng)時(shí)我不明白飯店為什么起這個(gè)名字，老板告訴我，“湘”代表湖南，“E”表示邵陽，“廚房”透著家常親切感。他們的經(jīng)營理念———顧客至上，想讓客人吃到地地道道的邵陽特色的家常菜。由于他們店里不招人，而我也只是抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度，他們就讓我在那里幫忙，于是我便開始了我十五天的實(shí)習(xí)生涯。
　　第一天上班，按照老板所說的早上9:30上班，晚上9:30下班，中午有兩個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間。如果遲到就要扣錢，對正式員工而言。但是我畢竟是學(xué)這個(gè)專業(yè)的，雖不是正式員工，但還是遵守起碼的職業(yè)道德。要想以后成為一個(gè)好的管理人才，守時(shí)就是我職業(yè)的第一課。
　　第二天，老板給我們發(fā)職業(yè)套裝，正式員工每人有兩套，我只是穿其中一個(gè)員工的另一套。換上職業(yè)裝，感覺馬上就不一樣了。一上班，老板就對我說：“你不是我們的正式員工，所以我也不安排你什么，但是你自己要學(xué)會(huì)找事做。我這不是高級(jí)的酒店，要做的事不多，但如果你有心的話也有不少事做?！甭犃怂脑捨叶加悬c(diǎn)懵了，要自己找事做？不過一想，我是來學(xué)習(xí)的，當(dāng)然應(yīng)該自己管自己?？吹酱髲d的玻璃窗上有污漬，我就拿了毛巾去擦，這一幕碰巧被老板看到了，但他并沒有說什么。過了兩天有其他員工在偷懶，老板就說話了：“你們坐在這都沒事干??？玻璃臟了也不會(huì)擦。那新來的小姑娘我沒安排她什么她都會(huì)自己找事做。”這是對我的褒獎(jiǎng)嗎？我告訴自己不能驕傲，一定要做得更好。
　　有的時(shí)候店里中午擺酒席，那個(gè)時(shí)候就會(huì)非常忙，我們要幫忙做準(zhǔn)備工作，常常時(shí)間緊張的飯都來不及吃。最開心的就是看廚師用西紅柿皮做花，我看得目不轉(zhuǎn)睛，也暗暗地在學(xué)習(xí)。端菜也是一門學(xué)問，如何托盤、如何擺菜、上桌時(shí)要介紹些什么，我一邊回想在學(xué)校里老師說的注意事項(xiàng)，一邊向其他老員工學(xué)習(xí)，很快就熟練了。更大的學(xué)問在于推菜，那是與顧客面對面的交流，也與飯店的效益密切相關(guān)。老板讓我試著推菜，剛開始那兩天我很緊張，不知道怎么開口，有的時(shí)候客人問起有些菜是用什么做的，怎么做的，我完全答不上來，只好在點(diǎn)完單后趕快問老員工然后再告訴顧客，那個(gè)狼狽！我逼著自己熟記菜名、菜料和做法，很快就能應(yīng)對這些問題了。在熟悉菜名的過程中，我發(fā)現(xiàn)，有些家常菜換個(gè)雅致的名字后，感覺馬上就不一樣了，常常會(huì)被顧客另眼相待，非常有意思。
　　十五日很快就過去了，我自覺獲益良多。