舊城檐 雨颯颯 佳人凝眸小木屋 溫盞茶 潑墨入畫畫不盈紙 酒至微醺 不如茶煮半盞素手添香任憑世間的風(fēng)煙浩渺，只在一盞茶的柔情里，細(xì)數(shù)歲月光陰的悠悠。伴著裊裊的茶香，倚著吱呀作響的舊木窗，聽著孩童咿咿呀呀的歌唱，數(shù)著屋檐上嘰嘰喳喳的云雀，淡然氤氳，恰此時(shí)光。
　　茶香裊裊，傳頌瑯瑯
溫盞煮茶，炊炊裊裊，淺淺清清，沁人心脾。
　　《爾雅·釋木》曰：“槚，苦荼也。”茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的典型代表之一，訴說著中華文明的悠久歷史和傳統(tǒng)禮儀?！恫杞?jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”，由中國茶藝的奠基人陸羽所著。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專著。除此之外，歷代的詩詞歌賦琴棋書畫都少不了茶清裊的身影。
　　《詩經(jīng)》之《七月》云：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫?！本偷莱霾璧拿篮?；茶圣陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，南方之佳木也?！币矊Σ枳龀龊芨叩脑u價(jià)；而蘇東坡在《次韻曹輔寄試焙新芽》中則云：“從來佳茗似佳人?！备且约讶擞髦?；《事茗圖》畫卷后有畫家用行書自題五言詩一首，詩曰：“日長何所事，茗碗自賞持，料得南窗下，清風(fēng)滿鬢絲。吳趨唐寅”；“汲來江水烹新茗，買盡青山當(dāng)畫屏?！编嵃鍢虻倪@副對聯(lián)寫的是實(shí)境，也是實(shí)感。
　　歷代的文人雅士一盞青燈一盞茶，半卷詩書，經(jīng)綸滿腹，留下這許許多多傳誦的詩篇佳作。林清玄道：“以茶散郁氣，以茶養(yǎng)生氣。以茶可行道，以茶可養(yǎng)志。”茶香寧靜可致遠(yuǎn)，茶人淡泊可明志。這茶香詩香，蘊(yùn)含著的也是文人墨客所追求的遠(yuǎn)大志向。
　　茶姿翩翩，化蝶躚躚
青綠的茶水，浮著幾多新芽。
　　點(diǎn)點(diǎn)碧波，慵懶的打著幾個(gè)卷兒，吟唱著淺淺的歌謠。而后，舒展起了自己的腰肢，翩翩冉冉。幾經(jīng)浮沉，最后抵達(dá)壺底歸于平靜。雅如靜水明月，清若松映寒塘。
　　茶有幾多分法，無一定論，可謂見仁見智。根據(jù)陳宗懋主編《中國茶經(jīng)》，茶大抵可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶。
　　就綠茶而言，綠茶色澤青翠碧綠，像極了晨光里森林的仙子，碧透著靈魂。那最嫩的鮮葉，一芽一葉初展，將最好的自己，奉獻(xiàn)給這最好的滄桑歲月。若是將炒好的茶葉鋪在竹圃上一連曬上幾日，上好的茶葉便做成了。雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，再泡入新煮的泉水，湯色黃綠明亮，味道甘甜醇厚。隨著時(shí)間的延長，茶葉的香氣就如琴音之有高有低，由高變低，而其香型就會由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。
　　中國作為茶文化的古國，名茶也遍布整片大地。
　　江南古以水墨斑斕的小橋流水人家而名滿京城，同樣，在這片青街雨巷的煙雨朦朧之地，也有著著名的西湖龍井。其湯色嫩黃明亮，滋味清爽濃醇。而產(chǎn)于福建“奇秀甲東南”的武夷山，茶樹生長在巖縫之中的武夷巖茶兼具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一，有茶中之王的美譽(yù)，其中著名的便是享譽(yù)世界以大紅袍。
　　除此之外，黃山毛春，洞庭湖碧螺春，廬山云霧茶等都是不可多得的好茶。其姿態(tài)各異，雅致得性，在中國的茶文化上添上了濃墨重彩的斑斕一筆。
　　茶音款款，琴音揚(yáng)揚(yáng)
微風(fēng)起，伴著嫩芽飄然入溫盞，素手撫琴，花落染瓊月。
　　飲茶時(shí)伴以古曲，無疑是一種高雅的精神享受。明人許次紓在《茶疏》中就提出了“聽歌拍板、鼓琴看畫、茂林修竹、清幽寺觀”等二十多個(gè)適宜于飲茶的優(yōu)雅環(huán)境和事宜。
　　飲茶時(shí)賞樂，能益茶德，能發(fā)茶性，能起人幽思。正如白居易在《琴茶》詩中所吟誦的：“琴里知音唯淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴，誰道吾今無往還。”
　　然而冷香齋主人則認(rèn)為，以音樂入茶，不如以大自然的清音入茶為妙。古人曾將“松聲、澗聲、禽聲、蟲聲、鶴聲、琴聲、棋聲、雨滴階聲、雪灑窗聲、煎茶聲”列為最清音?！肚f子·齊物論》：“女聞人籟而未聞地籟，女聞地籟而未聞天籟夫！”因此，諸如風(fēng)聲、雨聲、蟲聲、密雪聲、鳥鳴聲等都可入茶，既具有茶“清、和”之意，又能得茶“空、真”之情，妙哉妙哉。
　　古人飲茶到一定程度時(shí)，則連天籟也無，只是一片寂然，一片凝然。寂然中自有生趣，自有禪意，自有百千萬種聲音，皆能入茶。在庭院飲茶時(shí)，四周的亭臺水榭及山石林木最堪入茶，如果有一池春水或一曲回廊，則更能增加茶的氣韻。故中國古典園林最宜于茶，不需要任何人為的布景，也不需要任何解說和音樂，四時(shí)景物變化就是最好的布景，風(fēng)聲水聲鳥鳴聲就是最好的音樂和解說，宜琴，宜簫，宜錦瑟，宜鐘罄，可謂聲聲入耳，最宜于茶。
　　徜徉茶音琴音，恍然已是歲月匆匆。
　　茶益茫茫，人影幢幢
一水一蒹葭，一絮一飛花。
　　一茶一季話，一岸一人家。
　　除卻賞玩品茗，茶也有著許多醫(yī)藥作用?！侗静菥V目》曰：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?！迸c此同時(shí)，茶還能消除疲勞、提神明目、防止齲齒等。然，古人最重物候，故此飲茶也有季節(jié)之分與物候之分，更有人群之分，倒是精致的不行。
　　古語道：一方水土養(yǎng)一方人家，故，飲茶也有不同之處。中國大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候，春溫，夏熱，秋涼，冬寒，四季極為分明。故此一般主張春飲花茶，以緩解春困帶來的不良影響。夏飲綠茶，綠茶性寒，“寒可清熱”，最能去火，有生津止渴的作用。秋飲青茶，不寒不熱，溫?zé)徇m中。冬飲紅茶，紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣。季季不同，卻季季相得益彰。
　　而飲茶的時(shí)辰最好在飯后，空腹飲茶會傷身，嚴(yán)重的還會引起“茶醉”現(xiàn)象。 另外，夜晚喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。
　　除卻中國這個(gè)茶文化的古國，全世界有一百多個(gè)國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗，有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。然，各國的飲茶方法不盡相同，各有千秋。英國各階層人士都喜愛茶，他們大多喜愛現(xiàn)煮的濃茶，并放一二塊糖，加少許冷牛奶。而泰國人喜愛在茶水里加冰，一下子就冷卻了，這就是冰茶。而蒙古人喜愛吃磚茶，他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然后加上一些牛奶和羊奶。凡此種種，皆不盡相同。同樣的，是對茶的這一份熱愛，這一份赤忱。春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺上看，半壕春水一城花。煙雨暗千家。寒食后，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。韶光易逝，何不新火試新茶，詩茶趁年華。茶香盈袖，翩然已浮生半世。