“師兄會(huì)搟餃子皮么?大隊(duì)組織集體包餃子，每個(gè)小組至少出倆人，咱組現(xiàn)在還缺一個(gè)人呢?！?br>　　“沒人的話我可以上，可是我不會(huì)弄呀?！?br>　　“不需要會(huì)，只需要參與?！薄昂冒?！好啊！”下午4點(diǎn)整，兩聲響亮的集合哨響起，我們開始了一項(xiàng)全新的挑戰(zhàn)。
　　走進(jìn)食堂，看到那兩張平時(shí)安靜呆在廚房里的不銹鋼桌被搬了出來，桌面撒著一層白白的面粉，幾位廚工阿姨正在吃力地揉著兩個(gè)大白面團(tuán)，旁邊放著兩大盆餃子餡兒，一盆韭菜肉餡兒，一盆白菜肉餡兒。
　　在我的家鄉(xiāng)，并沒有哪個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日是必須吃餃子的，平時(shí)難得興起想包餃子，那餃子皮也是買的現(xiàn)成的，所以搟餃子皮這項(xiàng)技能還沒有在我的技能樹上點(diǎn)亮。這時(shí)候，政委開始招呼我們包餃子前要做好準(zhǔn)備工作，然后就看見同學(xué)們開始脫大衣、擼袖子、洗手……甚至有的同學(xué)開始壓腿、深蹲，可能這位從來沒包過餃子的南方同學(xué)覺得這是個(gè)體力活吧。
　　會(huì)搟餃子皮和想搟餃子皮的同學(xué)自覺圍到大不銹鋼桌旁，我為了能讓同學(xué)們吃上一頓“正?！憋溩舆€是乖乖加入了包餃子的陣營。負(fù)責(zé)包餃子的同學(xué)分成四組，各自都準(zhǔn)備大顯身手，可真等到餃子皮搟好了送到我們面前，某些同學(xué)卻犯了難。要么放的餡兒太多包不起來，要么水蘸多了把餃子皮粘成了一團(tuán)。
　　得虧我還有點(diǎn)藝術(shù)“細(xì)菌”，小時(shí)候捏橡皮泥的手法還沒忘，把一個(gè)個(gè)水餃捏成了蒸餃模樣。不過大家很快又充滿了干勁，管它那么多呢，只要能把餡兒包起來，煮熟了都能吃。于是，各種奇形怪狀的餃子出現(xiàn)了，三個(gè)角的，四個(gè)角的，圓的，正方形的，長條形的……食堂里充滿著同學(xué)們的歡聲笑語，平時(shí)飛行訓(xùn)練的壓力仿佛在這一刻都被釋放，來自五湖四海的同學(xué)，一邊包著餃子一邊互相說著各自家鄉(xiāng)包餃子的風(fēng)俗習(xí)慣。平日嚴(yán)肅的政委難得幽默起來，送上溫馨提示:“可別把吐沫星子噴在餃子餡兒里了??！”
　　眼看著同學(xué)們在藝術(shù)創(chuàng)作的路上越走越偏，食堂的管理員和廚師長都親自出來示范教學(xué)，跟大家講解包餃子的手法和要點(diǎn)，還不時(shí)給同學(xué)們點(diǎn)評打分，大家得到專業(yè)人士的指導(dǎo)和鼓勵(lì)后就干得更來勁兒了，包出來的餃子也越來越正經(jīng)，能稱得上是“正經(jīng)餃子”了。
　　包了幾十個(gè)餃子后我便想要轉(zhuǎn)戰(zhàn)新戰(zhàn)場，看能否點(diǎn)亮一個(gè)新技能好在回家過年的時(shí)候在家人面前露一手。我來到其中一張不銹鋼桌前，先觀看廚工阿姨和其他同學(xué)的操作。只見阿姨們把已經(jīng)揉好的面團(tuán)搓成長條形，然后用刀切成差不多大小的小面團(tuán)，最后輪到同學(xué)們用搟面杖把那些小面團(tuán)搟成一片片薄厚均勻的面皮兒?？吹剿麄兊呐浜戏浅Ｄ酹q如流水作業(yè)一般，盤子里的餃子皮數(shù)量“嗖嗖嗖”地往上漲，我也迫不及待地加入了他們。我接過一個(gè)小面團(tuán)，掄起搟面杖就往上面砸，慢慢發(fā)現(xiàn)這還真是個(gè)技術(shù)活，要么就弄得薄厚不一，要么就搞得奇形怪狀一點(diǎn)都不圓，一下子遭到同學(xué)們的無情嘲笑。
　　一位廚工阿姨不知道是心疼我還是心疼面，給我講解了搟面皮的要點(diǎn)。首先要用手掌把面團(tuán)壓扁了，力度要均勻適中，這樣面皮搟出來的形狀會(huì)比較圓，然后搟的時(shí)候是從中心由內(nèi)向外地?fù){，同時(shí)另外一只手抓著面皮的邊緣不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，讓面皮能全方位地接觸到搟面杖，這樣搟出來的面皮才能薄厚均勻，搟的時(shí)候還要適當(dāng)撒點(diǎn)面粉不至于面皮粘在一起。得到專業(yè)人士指點(diǎn)的我慢慢進(jìn)入狀態(tài)，在陸續(xù)給包餃子大軍提供“軍火”的同時(shí)，我認(rèn)真苦練著這項(xiàng)新學(xué)的技能，想到有機(jī)會(huì)在家人面前炫耀一把，我的情緒無比高漲，就像打了雞血一般。
　　終于，在大家的通力合作下，餃子皮和餃子餡都被消耗殆盡，我們順利拿下了這場特殊的戰(zhàn)爭，為了紀(jì)念這個(gè)少有且難忘的時(shí)刻我們揚(yáng)起沾滿面粉的雙手拍了一張大合照。
　　晚飯時(shí)刻，其余在隊(duì)的同學(xué)陸續(xù)進(jìn)入食堂，看著桌上一盤盤熱氣騰騰的餃子也是滿懷激動(dòng)，畢竟遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)還能吃上皮薄餡多的熱餃子不容易呀，看著大家大快朵頤的滿足模樣，我們這群包餃子的人同樣感到滿足。
　　接著政委給大家致新年賀詞，一句“在洛陽，分院就是你們的家”聽得我們心暖暖的。
　　在這2017年的離別之際，吃下滿懷心意的餃子，我們互相祝福:“2018，起落平安。”
　　學(xué)子體驗(yàn)·魯俊明
　　洛陽分院