本報(bào)訊 在近日召開(kāi)的國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)上，我校陳衛(wèi)教授等人完成的《功能性益生乳酸菌高效篩選及應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)》獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。另外，由我校金征宇教授參與完成的《蛋白質(zhì)飼料資源開(kāi)發(fā)利用技術(shù)及應(yīng)用》也獲得了國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
　　《功能性益生乳酸菌高效篩選及應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)》主要技術(shù)內(nèi)容為：利用微生物生態(tài)學(xué)理論和分子生物學(xué)鑒定技術(shù)從西部傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品中分離篩選具有潛在益生功能的乳酸菌，建立擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種資源庫(kù)；研究和建立不同益生菌的高效篩選模型，篩選具有特定功能的優(yōu)良益生菌，并對(duì)其進(jìn)行全面的功能評(píng)價(jià)；針對(duì)益生菌應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)，研究和突破了益生菌高密度培養(yǎng)、超濃縮制備、高活性保護(hù)、生物微膠囊、無(wú)菌后添加等關(guān)鍵技術(shù)；研發(fā)共生互配和陶瓷膜耦聯(lián)發(fā)酵、反沖洗的乳酸菌發(fā)酵劑生產(chǎn)技術(shù)，開(kāi)發(fā)我國(guó)第一個(gè)國(guó)產(chǎn)商品化直投式發(fā)酵劑；研制益生菌發(fā)酵乳制品十多種，建立年產(chǎn)20萬(wàn)噸益生菌酸奶生產(chǎn)線，健能牌益菌奶獲我國(guó)乳品行業(yè)第一件國(guó)產(chǎn)保健食品證書(shū)，光明e＋益生菌酸牛奶為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)第一個(gè)推出的益生菌發(fā)酵乳；從細(xì)胞、基因組、蛋白質(zhì)組水平對(duì)益生菌的生理、遺傳和發(fā)酵特性進(jìn)行考察，深入了解益生菌的作用機(jī)制。完成的專利菌種干酪乳桿菌L.casei.Zhang的全基因組測(cè)序工作，是由我國(guó)學(xué)者獨(dú)立完成的第一個(gè)乳酸菌全基因組序列，并在Genbank注冊(cè)和公布。該項(xiàng)目圍繞益生乳酸菌菌種、乳酸菌發(fā)酵劑、益生菌奶制造技術(shù)等方面共獲得國(guó)際發(fā)明專利授權(quán)2項(xiàng)，中國(guó)發(fā)明專利授權(quán)10項(xiàng)。此外，還申請(qǐng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)發(fā)明專利11項(xiàng)。
　　該項(xiàng)目自2006年以來(lái)，累計(jì)新增利潤(rùn)6.5億元，新增稅收2.3億元。開(kāi)發(fā)的益生菌和發(fā)酵劑已經(jīng)在光明乳業(yè)、北京弗蒙特、哈爾濱美華生物等公司直接應(yīng)用，頤和牌系列發(fā)酵劑產(chǎn)品已經(jīng)在完達(dá)山、龍丹、新希望、沈陽(yáng)輝山、濟(jì)南佳寶、得益乳業(yè)等知名企業(yè)推廣應(yīng)用，打破了乳品行業(yè)發(fā)酵劑長(zhǎng)期依賴進(jìn)口的局面，每年為企業(yè)節(jié)省大量資金。
　　《功能性益生乳酸菌高效篩選及應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)》是我校獲得的第六項(xiàng)國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。（江宣）