“我的簡(jiǎn)歷很豐富，上面有很多國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)、科研項(xiàng)目、學(xué)術(shù)成果，但是我最看重簡(jiǎn)歷上的這兩條，一個(gè)是我培養(yǎng)了弟子231人；第二個(gè)是我發(fā)表了論文651篇?！蔽倚?dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)伟采浇淌谡f(shuō)。
　　日前，黑龍江省公布了首批“龍江科技創(chuàng)新英才”獲得者名單，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)單安山名列其中。實(shí)際上，就在一年多以前，他的科研項(xiàng)目“功能性飼料關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)”就曾獲得了國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。而早在1991年，他就曾獲得過(guò)國(guó)家自然科學(xué)獎(jiǎng)。
　　作為我國(guó)著名畜牧學(xué)家、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)奠基人許振英先生的親傳弟子，單安山先后放棄了英國(guó)優(yōu)良的實(shí)驗(yàn)條件和待遇以及北京一家企業(yè)高職高薪的工作，毅然回到黑龍江從事“功能性飼料”研究，助力我省乃至全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展?！拔易畲蟮男脑福翘岣呶覈?guó)飼料的品質(zhì)和利用效率，讓國(guó)家的畜牧業(yè)水平得到大幅提升，最終讓每一個(gè)老百姓都能吃到價(jià)廉物美的畜產(chǎn)品?！眴伟采秸f(shuō)。
　　“我要為祖國(guó)研發(fā)出不輸發(fā)達(dá)國(guó)家的功能性飼料”
　　單安山在英國(guó)讀書時(shí)，傳統(tǒng)飼料營(yíng)養(yǎng)理論的大廈已近上梁封頂，人們?cè)鴳岩蓜?dòng)物生產(chǎn)水平接近極限。而發(fā)達(dá)國(guó)家以分子生物學(xué)和生物技術(shù)為依托的功能性飼料研究與開發(fā)異軍突起，使飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用得以進(jìn)一步發(fā)揮，動(dòng)物生產(chǎn)潛力得以進(jìn)一步挖掘。
　　而祖國(guó)和畜牧業(yè)大省黑龍江，此刻正需要從零開始，開創(chuàng)功能性飼料研究，并建立相關(guān)學(xué)科。
　　1995年，在博士后出站后，單安山懷揣著一顆至誠(chéng)奉獻(xiàn)、拳拳愛國(guó)之心，放棄了國(guó)外和北京的良好生活環(huán)境，回到東北農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行科學(xué)研究，毅然投身到黑土地上的畜牧大業(yè)中來(lái)。“我要為祖國(guó)研發(fā)出不輸發(fā)達(dá)國(guó)家的功能性飼料”這是他歸國(guó)時(shí)的初心和理想。
　　功能性飼料是什么呢？
　　“簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就相當(dāng)于人吃的功能性食品?！眴伟采秸f(shuō)，“比如人們從食物中會(huì)攝取鈣質(zhì)，但卻不一定吸收得特別好。但如果人同時(shí)攝入維生素D，就可以促進(jìn)鈣的吸收。功能性飼料就是除了營(yíng)養(yǎng)作用外，還可讓飼料提高利用效率，吃同樣的飼料，可以讓奶牛多產(chǎn)奶，豬多長(zhǎng)肉，雞多產(chǎn)蛋，并且能夠讓畜牧產(chǎn)品品質(zhì)更好、更安全?！?br>　　為提高我國(guó)飼料的品質(zhì)、使用效率，保障飼料及畜產(chǎn)品質(zhì)量、安全，讓每一個(gè)老百姓都能吃到價(jià)廉物美的畜產(chǎn)品，回國(guó)后，他密切跟蹤國(guó)際科技前沿，及時(shí)調(diào)整研究方向，創(chuàng)建分子營(yíng)養(yǎng)與飼料生物技術(shù)研究室、飼料化學(xué)與安全研究室、動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)與調(diào)控研究室、飼料應(yīng)用新技術(shù)研究室、飼料IT研究室等，組建科研團(tuán)隊(duì)，建立研發(fā)平臺(tái)，全力投入功能性飼料的研究與開發(fā)工作。
　　“中國(guó)是畜牧業(yè)大國(guó)，畜產(chǎn)總量逐年提高，發(fā)展前景廣闊，這是當(dāng)年我回國(guó)發(fā)展的重要原因。不過(guò)，由于抗生素飼用、霉菌毒素污染使飼料與畜產(chǎn)品產(chǎn)生了安全和質(zhì)量等問(wèn)題。同時(shí)，我國(guó)還存在飼料短缺，這些都不同程度制約我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。”單安山告訴記者，為破解制約畜牧業(yè)發(fā)展的“飼料”難題，他和團(tuán)隊(duì)以分子生物學(xué)和生物技術(shù)為依托，用近20年的努力，在功能性飼料關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)方面實(shí)現(xiàn)了基礎(chǔ)理論創(chuàng)新、關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化推廣。
　　據(jù)了解，單安山研發(fā)的功能性飼料實(shí)現(xiàn)了四大突破———第一個(gè)突破是用抗菌肽、益生菌和藥用植物代替了飼料中的抗生素，減少了抗生素在動(dòng)物體內(nèi)的殘留和耐藥菌的產(chǎn)生，保證人畜安全。第二個(gè)突破是有效降低了飼料中霉菌毒素的危害，保證了飼料安全和動(dòng)物健康養(yǎng)殖，有效減少動(dòng)物疾病的產(chǎn)生。第三個(gè)突破是創(chuàng)新了飼料的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，可有效改善豬、雞的肉質(zhì)，滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求。第四個(gè)突破是開發(fā)出成本低、效果好的環(huán)保型飼料，這種飼料在保證畜牧業(yè)增產(chǎn)的同時(shí)，降低了飼料成本，減少了了廢棄物的排放。
　　實(shí)際上，功能性飼料研發(fā)只是單安山及團(tuán)隊(duì)刻苦攻關(guān)的一個(gè)縮影，多年來(lái)，由他主持和參加國(guó)家“863”計(jì)劃、國(guó)家“973”計(jì)劃、國(guó)家科技攻關(guān)計(jì)劃和支撐計(jì)劃、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國(guó)家自然科學(xué)基金等60余項(xiàng)科教項(xiàng)目;獲發(fā)明專利26項(xiàng)，軟件著作權(quán)6項(xiàng);出版著作29部;在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文651篇 (其中SCI論文141篇);獲得國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名第1)，國(guó)家自然科學(xué)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)(排名第2)，省部級(jí)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)5項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。
　　“我的科研成果決不能在象牙塔里束之高閣，而要成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能”
　　作為業(yè)內(nèi)知名專家，單安山深知應(yīng)用型研究的價(jià)值需要在生產(chǎn)實(shí)踐中得以體現(xiàn)。因此，他的科研成果從未止步于實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)積極與企業(yè)合作，走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的路子，使科技成果產(chǎn)業(yè)化，最終助力飼料業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展。
　　“我的科研成果決不能在象牙塔里束之高閣，而要成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能”這是單安山經(jīng)常說(shuō)的話。
　　單安山團(tuán)隊(duì)的科研成果并沒(méi)有止步于實(shí)驗(yàn)室中，與山東新希望六合集團(tuán)有限公司、遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司和我省的谷實(shí)農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司開展密切合作。
　　單安山注重產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，建立了數(shù)十個(gè)校企合作基地，開展了功能性飼料關(guān)鍵技術(shù)前沿研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品推廣的聯(lián)合協(xié)同創(chuàng)新模式，技術(shù)與市場(chǎng)無(wú)縫對(duì)接，將功能性飼料關(guān)鍵技術(shù)成果及時(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。通過(guò)努力，他為我國(guó)新建了功能性飼料生產(chǎn)線45條，增加飼料新產(chǎn)品38種。項(xiàng)目成果在國(guó)內(nèi)816家飼料廠和7200家養(yǎng)殖場(chǎng)推廣應(yīng)用，新增銷售收入574億元，產(chǎn)生100多億元經(jīng)濟(jì)效益。
　　通過(guò)開發(fā)系列功能性飼料產(chǎn)品，提高了飼料和畜產(chǎn)品的技術(shù)含量和產(chǎn)品附加值，引領(lǐng)了飼料行業(yè)技術(shù)升級(jí)轉(zhuǎn)型。破解了飼料與畜產(chǎn)品安全、質(zhì)量和飼料資源短缺等關(guān)鍵問(wèn)題。功能性飼料關(guān)鍵技術(shù)成果的有效轉(zhuǎn)化，為飼料和養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，促進(jìn)了我國(guó)飼料業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展。
　　“我是‘而’字型人才培養(yǎng)理念的受益者，我要將這種理念傳承下去?！?br>　　單安山是許振英先生的親傳弟子，“許先生的‘而’字型人才培養(yǎng)理念當(dāng)時(shí)造就了一批優(yōu)秀的人才，我就是受益者，我要把這種理念傳承下去?！眴伟采綄?duì)記者說(shuō)。
　　什么是“而”字型人才呢？
　　一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代人理想的知識(shí)結(jié)構(gòu)是T字形，橫代表廣博的知識(shí)積累，豎代表過(guò)硬的專業(yè)素養(yǎng)。而我國(guó)著名農(nóng)業(yè)教育家、畜牧學(xué)家、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家許振英先生卻說(shuō)———這還不夠，科技工作者應(yīng)該是“而”字形結(jié)構(gòu)，一橫還需要有幾個(gè)豎作支撐，要有幾個(gè)精通領(lǐng)域，這樣才能具備學(xué)科融合能力，才能夠做引領(lǐng)式研究，這樣的學(xué)生才能成為對(duì)行業(yè)有用、受社會(huì)歡迎的棟梁之才。
　　作為許振英先生的親傳弟子，單安山繼承了許振英先生的治學(xué)精神，除了以是一名科研工作者為榮，同時(shí)也為自己是一名光榮的人民教師為傲。
　　單安山傳承了許振英先生的教育思想，在教學(xué)過(guò)程中，堅(jiān)持教書與育人相統(tǒng)一、言傳與身教相統(tǒng)一、專業(yè)與興趣相統(tǒng)一。他常稱自己是名“教書匠”，并覺“吾人生之樂(lè)事，乃得天下英才而教育之”。他為本科生主講《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《飼料與飼養(yǎng)學(xué)》《動(dòng)物科學(xué)專業(yè)導(dǎo)論》，為研究生主講《高級(jí)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《飼料生物技術(shù)》《專業(yè)英語(yǔ)》《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專題》等課程。
　　單安山的的學(xué)生常說(shuō):“單老師給予我們的不僅僅是知識(shí)，更重要的是他用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，寬廣的學(xué)術(shù)視野，睿智的學(xué)者風(fēng)范，儒雅的言談舉止，給予我們以啟迪，幫助我們快速成長(zhǎng)?！?br>　　辛勤培育人才的單安山獲得了高度肯定，曾經(jīng)多次獲得各級(jí)優(yōu)秀教師榮譽(yù)稱號(hào)。而他更看重的是他從教以來(lái)，先后培養(yǎng)碩士165名、博士47名、博士后19名。他的很多學(xué)生已經(jīng)成為飼料與養(yǎng)殖行業(yè)教學(xué)、科研、生產(chǎn)和管理等領(lǐng)域的骨干，其中博士生導(dǎo)師11人，數(shù)十人擔(dān)任國(guó)內(nèi)大型飼料和養(yǎng)殖企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)。
　　“我培養(yǎng)的學(xué)生遍布海內(nèi)外，都在為飼料業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展做著貢獻(xiàn)，這比獲獎(jiǎng)更讓我感到欣慰?！眴伟采秸f(shuō)。（撰稿/衣春翔 徐小添）