當人漸漸長大， 甚至逐漸變老， 尤其是遠離故土時， 總會或多或少地憶起一些往事， 就如此時的我， 人到中年， 身在異鄉(xiāng)，總憶起兒時縈繞在味蕾之上的那一縷濃濃的筍尖香……

兒時住在鄉(xiāng)下， 每年春天， 后院的那片竹林就會在春風輕撫春雨滋潤下， 悄悄地從泥土里鉆出一根根黃白鮮嫩、 粗壯肥美的竹筍。那時候， 正是物資匱乏的年代，那些筍剛長出來不多久就被挖來做成美食了。

然而， 有一天， 父親不允許我們?nèi)ネ诹耍?父親說： “等這些筍長大了， 大有用處，可以賺更多的錢呢！ ” 聽父親這么說， 我們也就倍加珍惜， 不敢有絲毫 “自作主張” 之意。

后來， 有一天， 母親突然從外面拿回一扎大小都非常勻稱的小竹筍。我無比好奇地問母親從哪得來這么多小竹筍。母親一邊剝小竹筍一邊說： “這呀， 是從后院的竹林里摘的， 每根竹筍長到一定高度都會生出竹節(jié)， 從竹節(jié)處便會生出枝條，這便是那些枝條， 俗稱筍尖， 反正這些枝條長大了也沒啥用處， 摘來做清炒筍尖倒也不錯。 ”

于是， 母親把那些筍尖剝好， 切成薄片后， 用開水焯一遍， 再用清水泡一個晚上。第二天一早， 母親便開始炒筍尖了。只見母親將鍋燒熱， 倒入花生油， 把油燒至八成熱， 然后倒入筍尖， 輕輕翻炒一會兒后， 加入適量食鹽， 撒一小把蔥花， 大火翻炒五分鐘即可。這會兒， 一股濃濃的蔥香和筍香在廚房里彌漫， 對于那個年代的我們來說， 這種清炒筍尖已是不可多得的佳肴了。

就這樣， 每年的春天， 母親都會到后院的竹林里摘一些筍尖回來煮給我們吃。后來， 母親除了做清炒筍尖外， 有了豬肉時， 母親就會做豬肉炒筍尖， 殺雞時， 就做雞胗炒筍尖……總之， 那鮮香、 脆嫩的味道彌漫著整個春天。

后來我漸漸長大， 遠離故鄉(xiāng)來到一個繁華的大都市里求學， 每天忙于學業(yè)， 忙于各種聚會， 當有一年春天來臨時， 母親來電說家鄉(xiāng)的筍尖已經(jīng)剝好了， 問我是否有空回去。我告訴母親說沒空回去， 那一刻我分明感覺到， 電話那頭的母親顯得無比失落。

再后來， 我在城里成家立業(yè)了， 于是，故鄉(xiāng)離我越來越遙遠了。一天， 我突然想起兒時吃過的筍尖， 于是打電話給母親，讓我驚訝的是， 母親竟樂開了花： “就知道你喜歡吃， 媽把筍尖曬成筍干給你留著呢。 ” 聽到母親這么說， 一股熱淚頓時濡濕了我的眼眶。

第二天， 收拾行李回到家， 發(fā)現(xiàn)母親做了滿滿一壇子的筍尖干。母親見我回來了， 照例將那些筍尖拿出來清炒。雖是筍干， 但經(jīng)過母親的巧手， 兒時的味道依然沒有變。

看著頭發(fā)斑白的母親， 吃著那美味的筍尖， 淚水再也忍不住了， 嘩啦啦地如斷線的珠子從臉頰滑落…… 林金石