生活中人們可能只會在意蒸饅頭和煎饅頭、煮花生和炒花生口感和外形上的不同，但是在中國海洋大學(xué)一位老師的課堂上，這些散發(fā)著香氣的食品就是他打通學(xué)術(shù)小白們“任督二脈”的“絕招”：在講到食品香氣成分章節(jié)時(shí)，他并不平鋪直敘講專業(yè)術(shù)語，而是舉例發(fā)問和學(xué)生探討，為什么香氣不同？其成分差別在哪？這些差別是怎么形成的等問題，啟發(fā)引導(dǎo)同學(xué)們深入思考討論探究歸納，再加上老師的點(diǎn)撥，一堂課下來，教學(xué)相長、其樂融融。

大學(xué)應(yīng)該教什么？教給學(xué)生什么？即便四季耕耘三尺講壇，培育桃李遍天下，這個(gè)問題還是時(shí)常縈繞心間，并時(shí)時(shí)警醒自己如何不斷精進(jìn)不負(fù)人類靈魂工程師的稱號。這位潛心問道、傾心講臺的好老師就是中國海大首位國家“萬人計(jì)劃”教學(xué)名師———食品科學(xué)與工程學(xué)院汪東風(fēng)教授。鐵打的學(xué)校流水的學(xué)生，一切都在變，不變的是他從教的初心，敬重學(xué)問、關(guān)愛學(xué)生、嚴(yán)于律己、為人師表，在教研一線生動(dòng)詮釋了教書育人、言傳身教的分量。

一句話改變一生軌跡。1977年國家恢復(fù)高考，汪東風(fēng)被原皖南農(nóng)學(xué)院（今遷回安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)）茶學(xué)專業(yè)錄取，成為百里挑一的77級大學(xué)生。“你為人太實(shí)在了，不適合從政倒適合教書”，畢業(yè)前原本被分配到安慶老家縣政府的他因?yàn)槔蠋焽?yán)潔教授的一句話轉(zhuǎn)而棄 “官”從教，開啟了30多年的教師生涯。

一篇報(bào)道促成一段機(jī)緣。從教之后汪東風(fēng)又繼續(xù)攻讀了原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)的碩士和中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)的博士。2000年10月在東京大學(xué)化學(xué)系高訪期間，人民日報(bào)海外版一篇介紹青島海洋大學(xué)的報(bào)道引起了他的注意。他很快與當(dāng)時(shí)的食品工程系主任林洪教授取得聯(lián)系，在隨后多次的越洋電話溝通中，這位經(jīng)常到了晚上八九點(diǎn)還在辦公室工作的系主任堅(jiān)定了他來中國海大的決心。“一個(gè)單位有這樣的領(lǐng)導(dǎo)，這個(gè)單位肯定不錯(cuò)！”次年，通過了大半年隔空“考驗(yàn)”的林洪主任迎來了同道的加盟，并開始了他們長達(dá)近20年的并肩協(xié)作。

一張藍(lán)圖撐起一片天地。在汪東風(fēng)的電腦收藏夾里，教育部官網(wǎng)排在第一個(gè)。緊跟國家需要，與時(shí)代同頻共振已經(jīng)成為他多年的自覺追求。響應(yīng)國家海洋強(qiáng)國的號召，2010年教育部發(fā)出戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關(guān)本科專業(yè)的征集令，汪東風(fēng)敏銳地抓住了先機(jī)，“搶占制高點(diǎn)要快人一步，我們學(xué)校有這個(gè)基礎(chǔ)”。著眼于為海洋資源可持續(xù)發(fā)展培養(yǎng)具有前瞻性、大視野，適應(yīng)海洋資源開發(fā)利用工程統(tǒng)籌規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工和管理的高級復(fù)合型人才，經(jīng)過反復(fù)的研討論證、學(xué)科梳理、團(tuán)隊(duì)協(xié)作，他牽頭申報(bào)的海洋資源開發(fā)技術(shù)專業(yè)獲批增設(shè)并于次年招生，之后這個(gè)專業(yè)獲批全國唯一的國家級特色專業(yè)。榮譽(yù)就是責(zé)任，面對國家的期許，汪東風(fēng)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)更加積極地進(jìn)行了教學(xué)內(nèi)容、課程體系與運(yùn)行機(jī)制的改革和創(chuàng)新。該專業(yè)的人才培養(yǎng)方案、教材及專業(yè)建設(shè)等成為后來者的參照范本，引領(lǐng)了該專業(yè)建設(shè)。在科教評價(jià)網(wǎng)版和校友會版的最新專業(yè)排名中，中國海大海洋資源開發(fā)技術(shù)專業(yè)名列榜首，獲5星好評。

從無到有，從摸著石頭過河到專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者、海洋資源開發(fā)技術(shù)人才培養(yǎng)的領(lǐng)跑者，贏得先機(jī)的永遠(yuǎn)都是有準(zhǔn)備、有實(shí)力的人們。

一份承諾鑄就一代名師。2001年6月，汪東風(fēng)作為學(xué)科帶頭人被引進(jìn)青島海洋大學(xué)，進(jìn)入管華詩院士領(lǐng)銜的海洋藥物與食品研究所開展工作。管華詩院士是時(shí)任校長，特別忙，說好聽30分鐘匯報(bào)，管校長竟在百忙中抽時(shí)間給他指導(dǎo)了90分鐘。汪東風(fēng)經(jīng)常說，“管校長90分鐘指導(dǎo)，為我在中國海大的教學(xué)科研指明了方向，他的指點(diǎn)讓我少走了很多彎路”。成長道路上，有名師指點(diǎn)多么幸運(yùn)，有老師關(guān)心多么幸福！

他深深記得，讀博期間中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)化學(xué)系趙貴文教授對自己的關(guān)懷和幫助?！拔曳浅Ｍ瞥缥业睦蠋煟龥]有直接教給我多少專業(yè)知識，但她給我指明了大方向，并教我做人的方法。”生活中趙老師對學(xué)生也是慈母般的關(guān)愛，師恩深重，想起當(dāng)年76歲高齡的老太太到實(shí)驗(yàn)室探望他們并帶他們回家吃餃子的一幕，汪東風(fēng)一度哽咽落淚。這種寶貴的師承，讓汪東風(fēng)從教以來就暗下決心，要以恩師為榜樣對標(biāo)自己的言行，盡自己最大努力把學(xué)生培養(yǎng)成人、成才。

念念不忘，必有回響。課講得好、教材編得好、專業(yè)建設(shè)得好，讓汪東風(fēng)成為中國海大及業(yè)界遠(yuǎn)近聞名的“三好”老師。他先后主講“食品化學(xué)”等課程9門，獲評山東省教學(xué)名師；“食品化學(xué)”囊括國家級精品課程、精品教材、精品資源共享課和精品在線開放課程；主編2部“十一五”“十二五”國家規(guī)劃教材，“食品化學(xué)”教材一版再版累計(jì)印刷14次；主持國家級特色專業(yè)建設(shè)及綜合改革試點(diǎn)等項(xiàng)目22項(xiàng)，構(gòu)建實(shí)施的具有水產(chǎn)品特色的食品工程人才培養(yǎng)模式成為業(yè)內(nèi)示范并獲得國家級教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)入選首批“全國高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)”……實(shí)至名歸的認(rèn)可和沉甸甸的榮譽(yù)背后，有多少人知道他和團(tuán)隊(duì)付出了多少？！面對這些，他一如既往地輕描淡寫：“能夠從事自己喜歡的事是很幸福的，我只是習(xí)慣于努力去花更多的時(shí)間做好教學(xué)本職。”

深得茶的儉清和靜文化精髓的汪東風(fēng)對待教學(xué)是出了名的剛：“培養(yǎng)出一名優(yōu)秀的學(xué)生遠(yuǎn)比一篇SCI論文重要，培養(yǎng)出一班優(yōu)秀的學(xué)生遠(yuǎn)比一項(xiàng)科研成果重要！”他在公開場合多次提出，希望學(xué)校、政府能在政策上鼓勵(lì)老師把精力更多地投入到教書育人上；他呼吁大教授們多為學(xué)生辦講座，多給年輕老師上課，多給學(xué)生傳授人生經(jīng)驗(yàn)，多近距離地接觸了解學(xué)生、熏陶和影響學(xué)生；受他的影響，食品科學(xué)與工程教師團(tuán)隊(duì)成員均堅(jiān)持給本科生上課……在他心目中，這是大學(xué)教師的立身之本。

一流大學(xué)的老師不可能僅僅從事教學(xué)，汪東風(fēng)不是不知道這一點(diǎn)，也不是做不到。近10年來，他主持參加科研課題20多項(xiàng)，成果獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，受理國家發(fā)明專利20多項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文約200篇……只不過，他更看重的是教學(xué)。以教學(xué)帶動(dòng)科研、用科研反哺教學(xué)，這是他的路徑。他投入大量時(shí)間精力把學(xué)科前沿和行業(yè)需求及時(shí)融入課堂編進(jìn)教材，使教學(xué)內(nèi)容達(dá)到國際同類課程先進(jìn)水平，“食品化學(xué)”教材受到國際同行歡迎，英文版已在美國出版；他主持建設(shè)的中國海大-泰祥集團(tuán)工程實(shí)踐教育中心作為學(xué)校3個(gè)國家級工程實(shí)踐教育中心之一，吸引了全國相關(guān)專業(yè)的300名大學(xué)生實(shí)踐和實(shí)習(xí)……

“親其師，信其道；尊其師，奉其教；敬其師，效其行”。以良知、理性、仁愛為經(jīng)，以知識、科技、創(chuàng)新為緯，造就面向未來的海洋人才，這是汪東風(fēng)一輩子都在編織的教育夢，他樂此不疲，無怨無悔。