本報(bào)訊 4月12日，“第七屆國(guó)際酒文化學(xué)術(shù)研討會(huì)”在我校文浩館隆重召開。本次研討會(huì)由中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、江南大學(xué)、日本釀造學(xué)會(huì)、獨(dú)立法人日本酒類綜合研究所聯(lián)合發(fā)起，我校生物工程學(xué)院承辦。
　　中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才、日本釀造協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)秋山裕一先生、酒界泰斗秦含章、茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良及包括日本、臺(tái)灣省等國(guó)內(nèi)外的酒類生產(chǎn)企業(yè)、科研院所的100多位代表表參加了本次研討會(huì)。副校長(zhǎng)王武教授、無(wú)錫市副市長(zhǎng)華博雅出席了開幕式并致辭。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王延才在大會(huì)上做了主題為“擴(kuò)大交流 合作謀求更大發(fā)展”的報(bào)告。
　　本次會(huì)議主題為“酒文化及酒等發(fā)酵食品釀造技術(shù)、市場(chǎng)與消費(fèi)”，將主要圍繞著以下議題進(jìn)行探討：酒文化（世界各種酒的釀造史；酒與傳統(tǒng)文化；東西方酒文化比較研究；中國(guó)與世界各國(guó)家、各地區(qū)酒文化比較研究；酒類品牌文化與營(yíng)銷文化；酒文化與企業(yè)文化）、釀酒科技（釀酒機(jī)械化和自動(dòng)化、檢測(cè)儀器和包裝設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備）、酒業(yè)發(fā)展（中國(guó)及各國(guó)酒業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)）、中國(guó)著名釀酒企業(yè)發(fā)展之路、中國(guó)及各國(guó)酒業(yè)政策和標(biāo)準(zhǔn)研究。
　　本次研討會(huì)的成功召開將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外釀造酒生產(chǎn)及文化傳承之間的相互了解和溝通。（生物工程學(xué)院）