人食肉歷史由來(lái)以久。遠(yuǎn)古時(shí)代，先人們食生肉，飛禽走獸、蟲鳥魚蝦，到了手里，淌著血便上口去吃。待文明進(jìn)步，人們學(xué)會(huì)用火，肉便從生食變?yōu)榛鹂荆兜栏鼮轷r美。后來(lái)，人們學(xué)會(huì)用煮、燜、煨、燉、炒，這都離不開火， 同時(shí)因?yàn)榧恿烁鞣N香料， 如花椒、 胡椒等，所以肉也變得更加可口。在《水滸傳》中，各路英雄好漢也少不了酒肉相伴。故食肉乃人之天性也。

東漢末年，佛教逐漸傳入中國(guó)。佛家講“戒酒色性貪嗔癡六欲也”，肉也隨之戒除。佛經(jīng)里說(shuō)，食肉同時(shí)犯了偷盜罪，因?yàn)閯?dòng)物的肉不是其自愿給你吃的。故行者、圣人們化緣吃素。我欣賞他們的淡然，但現(xiàn)代社會(huì)中身為普通人的我們， 還是喜歡吃肉的。 夏日或者冬日，海灘烤肉，約上三五知己，對(duì)著遼闊的大海，開懷暢飲，

試圖嘗遍這美味。又或逢年過(guò)節(jié)，在家煮個(gè)醬汁雞，簡(jiǎn)直叫人欲罷不能。

我喜肉，自然也少不了一身膘，但食肉甚為痛快，麻辣香濃的醬汁，煮得入味口感甚好的肉，搭配在一起勝過(guò)天下美味佳肴。若是每天能食一肉，那生活，簡(jiǎn)直快樂(lè)似神仙。我也聽說(shuō)過(guò)一個(gè)老掉牙的笑話，從前有個(gè)想吃肉而沒有肉吃的窮人說(shuō)：“若我當(dāng)了皇帝，定要天天吃肉！”按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，今天的億萬(wàn)中國(guó)人都當(dāng)了皇帝，而且今天的皇帝們已經(jīng)到了討厭吃肉的地步。我常常聽到有人這樣抱怨：“肉！又是肉！天天吃肉，煩死了！”其實(shí)這種天天吃肉的好日子來(lái)之不易，只有經(jīng)歷過(guò)饑餓的人，才知道珍惜溫飽和富足。

說(shuō)到肉，就不得不提及東坡肉，其肉制作時(shí)，選用細(xì)皮薄腰五花條肉，用冰糖醬油作佐料，以酒代水，將切成塊狀的肉置入小蔥填底的砂鍋， 密封上蒸， 不走原味，酥而不碎、肥而不膩。透著文字，都能感受到肉的甜香撲面而來(lái)。

而東坡肉也有著屬于自己的故事，北宋時(shí)期，蘇軾兩次來(lái)杭任太守，浚湖筑堤，杭州老百姓感謝他，于是“抬豬挑酒”。他囑咐家人將豬、酒烹制成菜來(lái)犒勞民工，家人誤將酒與肉一起燒制，燒出的肉竟然十分香美可口，這便是“東坡肉”。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一道菜，卻燒制出了國(guó)人的風(fēng)骨，將愛民如子釀成香甜美酒，將知恩圖報(bào)凝成肥美五花，才成就了一道東坡肉的盛名。

那鮮美的肉，我家要隔上三兩天才能有一頓，讓我感到非常滿足。食肉雖說(shuō)食的是入口一瞬間的美味，但其中真正的滋味卻值得我在這無(wú)肉的時(shí)候反復(fù)品嘗。故而食肉者不為圣人，倒也活得安然。

品味生活