△同學(xué)們在體驗包餃子。


　　“同學(xué)，您好，請問您要點什么？”這句溫馨的話是我們每天在食堂都能聽到的。食堂工作人員的微笑與友善給廣大師生營造了一個和諧的飲食環(huán)境?？墒?，當(dāng)你吃著香噴噴的飯菜時，你是否了解食堂的工作呢？當(dāng)你在抱怨食堂的種種的時候，你又可否想到食堂工作人員的辛苦付出呢？
　　為了使師生們更加全面地了解校園里食堂餐飲管理，食堂伙食管理委員會于10月24日在雁山校區(qū)開展了一年一度的“走進食堂，感受生活”工作體驗活動。學(xué)生：全新的體驗，深刻的感受清晨，在食堂張主任的帶領(lǐng)下，記者隨同學(xué)們一起參觀了食堂，對食堂的消毒通道、庫房、白案組、切配間、粗加工間、炒菜間、洗碗機區(qū)、消毒區(qū)等場所進行了充分地了解。清潔的地面、統(tǒng)一的著裝是大家見到的第一幕。記者從參觀的同學(xué)中了解到，食堂內(nèi)部設(shè)有專門的檢查公布欄，上至各班組，下至各員工，均設(shè)有一定指標的績效考評，并定時進行獎懲。此外，每天的晨檢及不定時的衛(wèi)生檢查都為食堂提供了一個干凈、放心的工作和就餐環(huán)境?！斑@是我自讀書以來遇到的最規(guī)范的食堂！”一位參與活動的同學(xué)在參觀的時候發(fā)出感慨。
　　接著，同學(xué)們被分配入各班組進行實踐活動。從洗菜到切菜，從食物上架到銷售食物，從洗碗到消毒，食堂內(nèi)部到處充滿著同學(xué)們的歡聲笑語，洋溢著食堂阿姨欣慰的微笑。幾個負責(zé)消毒碗筷的同學(xué)表示，經(jīng)過今天的體驗，對食堂工作環(huán)境有了全新的認識，特別是消毒餐具方面。消毒餐具必須經(jīng)過四五道工序，從清洗到消毒，完全自動化高速運轉(zhuǎn)。它的完成質(zhì)量好壞不僅關(guān)系到同學(xué)的飲食安全，還關(guān)系到學(xué)校的整體形象。針對有的同學(xué)因不放心食堂碗筷是否清潔而自帶飯盒的現(xiàn)象，一位管理人員說：“食堂餐具消毒的程序相當(dāng)嚴格，同學(xué)們大可大膽、放心地吃！”
　　記者發(fā)現(xiàn)，各班組工作人員時刻準備著，一絲不茍地做好自己的本職工作，上至食堂主任，下至普通員工，都將老師和同學(xué)的利益放在首位，兢兢業(yè)業(yè)工作，踏踏實實勞動，雖拿著微不足道的工資，卻默默無聞地服務(wù)，即使他們的熱情沒有回報，也始終無怨無悔。當(dāng)記者問及同學(xué)們是否辛苦時，他們搖搖頭，“食堂阿姨比我們更辛苦。他們凌晨四五點就必須投入工作，有的甚至更早!每天他們都重復(fù)著同一個繁瑣的工作，卻始終堅守在自己的崗位上，時刻將細節(jié)擺在首位，我們十分敬佩他們！”
　　活動結(jié)束后，各同學(xué)就本次活動發(fā)表了感言，并向食堂主任提供了寶貴的意見和建議。他們紛紛呼吁，希望全校師生能體諒食堂工作人員的工作，尊重他們的勞動成果，為校園食堂營造一個和諧、文明的飲食氛圍。工作人員：用心至上的服務(wù)就餐高峰期，記者隨東北面食組的同學(xué)來到食堂二樓的東北面食工作間時，受到了該班組工作人員的熱情接待。阿姨向記者詳細介紹了該工作間的工作情況：這個窗口是食堂張主任主動承辦的，憑借著“服務(wù)至上”的理念，深受師生好評?！捌綍r同學(xué)們搞活動都可以來我們這里，比如生日會、團日聯(lián)誼等等。另外，我們也無償幫助要外出進行燒烤的同學(xué)采購原料并進行冷凍保存?！卑⒁绦χf：“我們都把學(xué)生當(dāng)作自己的孩子。即使我們換人了，這種觀念也一直保存著，這是我們的傳統(tǒng)，是我們這個團隊的精神，也是我們的驕傲。同學(xué)們有什么困難都可以找我們，我們一定竭力為同學(xué)服務(wù)！”
　　采訪中記者還了解到，曾經(jīng)有位同學(xué)由于生病需要每天服用中藥，但是由于條件的限制，沒有熬藥器具，隨后他們將困難反映給張主任，張主任爽快地為該同學(xué)提供了幫助。長達一個月，工作人員自始至終秉承著友善的態(tài)度，全心全意為同學(xué)服務(wù)。當(dāng)該同學(xué)痊愈后，買來水果相贈以表謝意時，工作人員卻說：“能為你服務(wù)，看到你恢復(fù)健康，我們也很開心，你的謝意我們能感受得到。但你還是學(xué)生，生活并不富裕，這些東西就自己留著吧！”這番質(zhì)樸的話令所有在場的同學(xué)動容。
　　沒有張揚的宣示，沒有空頭的承諾，有的只是用心的服務(wù)。食堂的每一個員工都是用心為廣大同學(xué)服務(wù)的，他們用細微、無言的行為感動著每一個同學(xué)。當(dāng)問及他們覺得每天的工作辛苦不辛苦時，他們都笑了：“能為同學(xué)服務(wù)，給他們我們所能給予的，是一件最開心的事情。他們的笑容，是給予我們最好的回報！”食堂主任：以人為本的管理理念活動進行前，記者通過采訪食堂辦公室卓主任了解到，管理食堂最重要的是保證食品衛(wèi)生安全。食堂采購已建立了嚴格的監(jiān)督機制?！懊咳樟璩?點，食堂會派專人對新進的食品進行質(zhì)量檢測，質(zhì)檢合格后才將食品分發(fā)到各班組?！弊恐魅稳缡钦f。此外，食堂管理還堅持明碼標價。學(xué)校食堂的菜價是由食堂總部定的，既考慮到同學(xué)們的承受能力，又兼顧了學(xué)校的利益。堅持一切為了學(xué)生的生活，一切為了學(xué)生的健康，一切為了學(xué)生的利益，讓學(xué)生每一頓飯都吃得放心、吃得舒心。
　　食堂的管理層一直堅持“全心全意為學(xué)生服務(wù)”，不斷推出新品種、新口味。將食堂管理工作推向更高的臺階?；仡櫶覉@餐廳初啟用時，一樓吃飯，二樓施工，灰塵和噪音對同學(xué)們的就餐環(huán)境造成了極大的影響，食堂的管理體制也不夠健全。但經(jīng)過3年的努力，食堂的規(guī)章制度在食堂管理人員的不斷改進中得以不斷完善。干凈整潔的就餐環(huán)境，不斷更新的食品種類，熱情周到的服務(wù)態(tài)度，這些變化都是我校師生有目共睹的。
　　活動的最后，卓主任對本次活動進行了總結(jié)。他表示，群眾的眼睛是雪亮的，群眾的力量是強大的，在今后食堂的發(fā)展中，還需廣大師生的監(jiān)督?！巴瑢W(xué)們可以通過意見箱給食堂提出寶貴意見，也可以直接反映給食堂辦公室，我們都會及時采納建議，及時改進。”后記本次“走進食堂，體驗生活”活動的成功舉辦，不僅使同學(xué)們了解到食堂的運行流程和管理體制，還體會到食堂員工的辛苦，感受到勞動的快樂。在食堂工作人員中，很多阿姨文化水平不高，甚至有的不識字，但他們?nèi)阅_踏實地地奉獻，勤勤懇懇地付出，以飽滿的精神面對日復(fù)一日同樣的工作。返觀自身，一些自恃為高素質(zhì)的當(dāng)代大學(xué)生，浪費糧食，漠視食堂工作人員的熱情，不回收餐桌上的垃圾等現(xiàn)象卻屢見不鮮。如此對比，何嘗不自慚形穢？其實，每一個感謝的微笑、每一個會意的眼神都是對他們辛勤勞動的最好報答。珍惜他人的勞動成果，珍惜他人的辛勤付出，懷著感恩的心面對生活，我們所要做的，原來是如此簡單。