如果說人體是一臺機(jī)器，那么早餐就相當(dāng)于為它一整天運(yùn)轉(zhuǎn)作首次的能量補(bǔ)充。人體不會因?yàn)樗叨Ｖ构ぷ?，?jīng)過一夜的時間，人體內(nèi)儲存的葡萄糖、蛋白質(zhì)等能量與營養(yǎng)物質(zhì)消耗很大，急需補(bǔ)充。俗話說得好，“人是鐵，飯是鋼”，人體若沒有足夠的能量支持，怎么能聚精會神完成每天的學(xué)習(xí)任務(wù)呢？在5月20日中國學(xué)生營養(yǎng)日前夕，記者隨機(jī)選取了六個學(xué)院的500名同學(xué)作為調(diào)查對象，采取問卷調(diào)查的形式，對他們用早餐的情況進(jìn)行了解。
戰(zhàn)勝“瞌睡蟲”，告別“行軍餐”
　　調(diào)查結(jié)果顯示，只有44.4%的同學(xué)每天吃早餐，不足所調(diào)查人數(shù)的一半；有31.2%的同學(xué)早餐是在路上解決的，被形象地稱為“行軍隊(duì)伍”。這樣的數(shù)字，不禁讓記者為同學(xué)們的身體健康狀況捏一把汗。
　　中國自古有“春困秋乏夏打盹”之說，“春眠不覺曉”更是膾炙人口的佳句，可見，睡覺是人體的本能需求，“睡懶覺”對人的誘惑不可小覷。問卷結(jié)果顯示56.02%的學(xué)生把大清早留給了“瞌睡蟲”。記者留心觀察發(fā)現(xiàn)，早晨8點(diǎn)前的幾分鐘，學(xué)校馬路上最熱鬧。只見人潮涌動，不少同學(xué)一手拿著豆?jié){或粥，一手拿著煎餅、包子等干糧，在路上緊趕慢趕，恰如在急行軍時軍人充饑的樣子。殊不知天天如此，脾胃必然出問題，就和體育鍛煉后要留適當(dāng)?shù)男菹r間，“最好等身體緩和過來后再吃早餐”是一個道理。然而有的同學(xué)為了睡覺竟然忽略了早餐?！霸绮陀惺裁春贸缘模栽绮湍挠兴X重要，休息好最重要?！眹H學(xué)院潘同學(xué)的觀點(diǎn)有一定代表性，“有時空腹上課餓得慌、精神難以集中，就在課間休息時去小賣部買些食物充饑……所以早餐不吃根本沒多大關(guān)系?！闭{(diào)查結(jié)果顯示，有10.3%的大學(xué)生也認(rèn)為早餐是可有可無的。
　　記者還發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，國內(nèi)相關(guān)調(diào)查表明有76.3%的高中生每天吃早餐。與高中生相比，大學(xué)生按時吃早餐的比例下降了31.9%，原因在于大學(xué)生作息時間不規(guī)律，有的同學(xué)自制力不夠，“理所當(dāng)然”地忽略了早餐。提醒大家，規(guī)律的早餐不僅有助于人體健康，而且能促進(jìn)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣養(yǎng)成，何樂而不為？
　　美國加利福尼亞的營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)：習(xí)慣吃早餐的人要比經(jīng)常不吃早餐的人壽命更長。30多年前，研究人員曾對6934名年逾60歲的男女老人的早餐及其生活方式進(jìn)行過調(diào)查，在之后的20年中，他們又對這些老人進(jìn)行了追蹤調(diào)查，結(jié)果表明：堅(jiān)持吃早餐的老人，長壽的比例要比不吃早餐的老人高20%。如此看來，作為祖國棟梁的大學(xué)生應(yīng)朝氣蓬勃，怎能讓“瞌睡蟲”左右呢？從明天開始，不妨給自己定一個起床計(jì)劃，早起10分鐘，把這個時間留給早餐，告別“行軍時代”，也許會有意想不到的收獲哦！
窺探早餐機(jī)密 造就健康體魄
　　政法學(xué)院沈同學(xué)告訴記者：“我曾因?yàn)殚L時間不吃早餐和大量運(yùn)動而暈倒，還去醫(yī)院打吊針，太痛苦了！”不吃早餐的危害可見一斑！我校學(xué)生對此是否有比較清醒的認(rèn)識呢？“不吃早餐會影響上午的學(xué)習(xí)吧！”記者隨機(jī)采訪了一名忙著去上課的女同學(xué)，“堅(jiān)持到課間休息時買點(diǎn)零食吃就好了！吃不吃影響也不大吧！”說完她扔了早餐袋，趕著上課去了。“不吃早餐不行，而且不能邊走邊吃?！币幻猩a(bǔ)充說道，“不過，我不知道這樣做對身體有什么危害，是不是容易導(dǎo)致胃下垂？”那么，不吃早餐的危害有哪些呢？
　　其實(shí)不吃早餐的危害，在報紙上、網(wǎng)絡(luò)里隨處可查?！皶哟蠡悸圆〉膸茁省⒓铀偎ダ?、易引起便秘”，更有專家指出，“不吃早餐等于慢性自殺”?？蓜e以為這是專家在聳人聽聞，對早餐影響健康這件事，我們真應(yīng)該認(rèn)真對待。
　　知道了不吃早餐有如此多的危害，是否同學(xué)們會開始善待自己呢？材料學(xué)院吳同學(xué)每天吃早餐，認(rèn)為吃好早餐很重要?！拔乙郧霸鴩L試不吃早餐來減肥，可是后來越減越肥，‘一頓不吃餓得慌’嘛，所以中午不自覺地就吃多了。后來上網(wǎng)查了查，原來早餐攝取的蛋白質(zhì)可以提高人在夜間睡覺期間下降的體溫。如果不能將體溫上升到一定程度，就會導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝變得很糟糕，進(jìn)而使從食物中攝取的熱量難以被消耗，結(jié)果就變成了一種極其容易變胖的體質(zhì)，所以不吃早餐反而會讓人發(fā)胖?！眳峭瑢W(xué)用自己的經(jīng)歷給了想“瘦”的女孩提了個醒，以后千萬別忽視早餐。
　　也許一天兩天不吃早餐身體不會出現(xiàn)異常，可是，當(dāng)你長期不吃早餐或者早餐不規(guī)律時，誰能保證你的機(jī)體不會“罷工”？就像一臺擺在角落里生銹的機(jī)器，有一天需要它時，卻發(fā)現(xiàn)它早已“報廢”了。
　　其實(shí)，人們對某一件事情不夠重視主要是不了解它的后果。記者從調(diào)查問卷得知，百分之四五十的同學(xué)選擇了“知道不吃早餐易患消化道疾病，影響學(xué)習(xí)和工作”，這個比例大體上和吃早餐的同學(xué)情況相符。
專家來給力 絕配早餐組
　　調(diào)查結(jié)果顯示，依然有93.11%的同學(xué)表示也關(guān)心早餐問題，他們不僅僅希望吃飽，而且希望能吃好。在早餐品種的選擇上，記者從調(diào)查結(jié)果上看到，包點(diǎn)、粥、牛奶或豆?jié){，可謂是早餐“搶手貨”、“衛(wèi)冕王”，在大學(xué)生所選的早餐中出現(xiàn)頻率較高，其中包點(diǎn)更是獨(dú)占鰲頭，受到48.4%的同學(xué)的青睞。不過，這也說明我校同學(xué)的早餐搭配普遍比較單一，會對營養(yǎng)平衡有一定的影響。
　　來自政法學(xué)院的彭同學(xué)告訴記者：“我的早餐一般都是豆?jié){搭配煎餅，偶爾換換粥，很單調(diào)的?！鄙嫱鈱W(xué)院楊同學(xué)的早餐則相對豐富一點(diǎn)：“我的早餐一般是一碗米粉加燒賣，有時候也會換換其他煎餅之類的面食，但每天一個蘋果是一定要吃的，怎么樣，很健康吧？”楊同學(xué)得意地告訴記者。記者也隨機(jī)在食堂觀察了同學(xué)們的早餐搭配，確實(shí)以牛奶或豆?jié){加上包點(diǎn)的搭配最受歡迎。
　　什么樣的早餐搭配營養(yǎng)才更平衡？專家的建議是：早餐應(yīng)有三類以上的食物，如谷類、豆奶類、肉類、蔬菜水果類等。早餐的主食應(yīng)以五谷根莖類為主，如稀飯、饅頭、面包、燕麥、全谷類餅干等，加上富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是奶類，像牛奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，如果加上一份水果則更好。但遺憾的是，也許是受中國傳統(tǒng)早餐文化的影響，我校同學(xué)早餐中有吃蔬菜水果習(xí)慣的僅占了7.14%，大多數(shù)人沒有早晨吃蔬菜水果的習(xí)慣。
　　那么，早餐食用蔬果有什么好處呢？營養(yǎng)學(xué)告訴我們，蔬果中含有豐富的維生素，早餐后隔20到40分鐘再食用，有利于身體吸收維生素。當(dāng)然，吃水果也有小竅門，像蘋果，既美味又瘦身，那什么時候吃才最有效呢？有人認(rèn)為“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅”，可見，在不同的時間食用，水果對人體的效果也不一樣。
　　調(diào)查中，有同學(xué)反映早餐不宜吃太油、太咸、太甜的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，不建議早餐吃米粉等太辣的鹵面，可能會超過胃的負(fù)荷，為此還提出了他們的早餐建議。記者對此進(jìn)行了綜合，制定了幾份在我校食堂可行的早餐搭配方案，包括A套餐：清粥+雞蛋+煎餅（第四食堂一樓），B套餐：豆?jié){+包子+糯米燒賣（任意食堂），C套餐：饅頭+雞蛋+牛奶（以上套餐的量隨自己食量而定，餐后水果隨自己喜好）。相信若同學(xué)們能自覺健康地搭配早餐，那么身體負(fù)擔(dān)就會減少，一天的學(xué)習(xí)生活也就會更有朝氣。
　　早餐對身體的重要性不言而喻，對青少年的生長發(fā)育更是甘露之于青草，對人體一整天的活動起著重要作用。你還在睡懶覺嗎？你還在為減肥不吃早餐嗎？你還在邊走邊吃早餐嗎？不妨拋棄原有的習(xí)慣，一份健康可口的早餐計(jì)劃正在向你招手呢！