食品學院多年來注重突出專業(yè)優(yōu)勢和特色，產(chǎn)學研緊密結合，堅持把高水平的科學研究作為提升教學水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要手段，把國家和行業(yè)的需求作為指導教學、科研的發(fā)展方向，努力把科研成果轉(zhuǎn)化為自身發(fā)展的動力和源泉，培養(yǎng)了一批具有專業(yè)基礎扎實、知識面寬、實踐能力強、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的特色人才。
　　突出專業(yè)特色 注重產(chǎn)學研結合“建設高水平農(nóng)業(yè)大學，強化辦學優(yōu)勢與特色”是我校第二次黨代會工作報告中的亮點。多年來食品學院始終堅持“高標準創(chuàng)一流”的發(fā)展理念，積極探索、銳意創(chuàng)新，堅持突出專業(yè)特色，研發(fā)特色產(chǎn)品，服務經(jīng)濟建設，以科研促生產(chǎn)，以生產(chǎn)帶動科研，經(jīng)過幾代人的不懈努力，走出了一條院企合作、產(chǎn)學研相結合的特色發(fā)展之路。
　　學院積極發(fā)揮特色學科優(yōu)勢，開展高水平的科學研究，研發(fā)特色產(chǎn)品。2006年乳品工程實驗室獲批為黑龍江省第一個省屬高校教育部重點實驗室；2009年，食品科學與工程實驗教學中心被評為國家級實驗教學示范中心，成為我省首個食品類國家級實驗教學示范中心。2010年，黑龍江省肉品創(chuàng)新基地成功落戶食品學院，同年，學院獲科技部批準進入國家項目庫的有關乳品加工、大豆加工、肉類加工、水稻加工課題就有9項，其中列入首批啟動課題或子課題5項，包括支撐計劃課題“大豆油加工關鍵技術及設備研究與產(chǎn)業(yè)化示范”、“新型乳基料研究開發(fā)與示范”、“嬰幼兒配方粉功能乳基料研究與開發(fā)”、“863”課題“新型甜味劑綠色加工技術研究開發(fā)”、“傳統(tǒng)食品非熱加工技術研究”等。
　　科研成果不能停留在實驗室，必須轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，才能推動社會經(jīng)濟的發(fā)展與進步。為此，學院特別重視科研成果的轉(zhuǎn)化工作，主動適應國家和黑龍江省創(chuàng)新體系建設的新要求，積極開展產(chǎn)學研合作，逐漸走上了科技成果從實驗室研究、中試研究到產(chǎn)業(yè)化各個環(huán)節(jié)有機結合的良性循環(huán)道路，形成了內(nèi)外相輔、點面結合的產(chǎn)學研工作模式。百姓津津樂道的“親民牌”酸菜，“萬家寶”酸奶、“東農(nóng)紅腸”都是學院自主研發(fā)的產(chǎn)品；學院為孫吳縣研制開發(fā)的“長樂山”沙棘果茶，已成為孫吳縣的龍頭產(chǎn)品。學院黨總支書記韓建春說，通過與地市、企業(yè)的密切合作，使很多老師原創(chuàng)性的科研項目能直接服務于企業(yè)并轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，同時企業(yè)也因為這種有針對性的技術創(chuàng)新增強了競爭力，久而久之就形成了產(chǎn)學研一體化的良性互動雙贏格局?！?br>　　在承擔國家自然科學基金項目，“863”、“973”項目和科技成果轉(zhuǎn)化方面，食品學院的傳統(tǒng)優(yōu)勢學科正充分發(fā)揮著越來越重要的示范、帶動和輻射作用。開辦特色專業(yè) 多措并舉全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量第二次黨代會報告中強調(diào)：人才培養(yǎng)是學校的根本任務，育人為本是學校工作的基本原則。只有堅持以提高質(zhì)量為重點，樹立全面的質(zhì)量觀，不斷提高人才培養(yǎng)、科學研究、社會服務質(zhì)量，不斷提高學科建設、師資隊伍建設、創(chuàng)新平臺建設及學校經(jīng)營管理水平，才能不斷增強學校的綜合實力，有效提升學校的核心競爭力，實現(xiàn)學校各項事業(yè)內(nèi)涵式、跨越式發(fā)展。
　　為深入貫徹落實黨代會精神，不斷深化教育教學改革，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，食品學院嚴把教學質(zhì)量關，并把2011年確定為“教學質(zhì)量年”。通過多項措施來保證人才培養(yǎng)質(zhì)量。
　　措施一：依據(jù)社會需求，開設新專業(yè)。繼2005年，學院創(chuàng)辦了全國首家糧食工程專業(yè)，并于2006年正式招生后，今年學院又緊緊瞄準地方經(jīng)濟社會發(fā)展需要，申報設置了食品科學與工程卓越工程師這一新專業(yè)，努力為地方經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)一批急需的應用型人才。
　　措施二：大力推進本科教學質(zhì)量與教學改革工程。學院十分重視教學質(zhì)量與改革，并以此推動教學工作上層次、上水平。學院已實現(xiàn)了教學成果獎和質(zhì)量工程建設項目在國家級層面的歷史性突破。建設了1個國家實驗教學示范中心，1個國家人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)、1個國家及特色專業(yè)，1個省級教學團隊，1個校級教學團隊，1個省級重點專業(yè)，2個老工業(yè)基地改造項目，1人獲得了校級教學名師，建設了4門省級精品課，8門校級精品課；承擔教學研究項目36項；發(fā)表教學論文119篇，獲得各類教學獎勵32項。為提高教學質(zhì)量及人才培養(yǎng)質(zhì)量打下了良好基礎，積累了豐富的資源。
　　措施三：建立國際優(yōu)質(zhì)教學資源共享平臺，提高教學質(zhì)量。學院堅持開放辦學，充分發(fā)揮特色學科的吸引力，引進國際優(yōu)質(zhì)辦學資源。2010年學院與美國UVM大學的學生實行網(wǎng)上同步教學，美方教師在給美國學生授課的同時，食品學院的學生也通過同步教學在國內(nèi)聽課，考核方式是雙方學生進行網(wǎng)上報告和答辯。以此促進國內(nèi)外教學資源共享，實現(xiàn)優(yōu)勢互補。
　　組建兩大“中心”全力培養(yǎng)特色人才近幾年，食品學院就業(yè)率始終保持在90%以上，眾多畢業(yè)生已逐漸成為支撐國家食品行業(yè)發(fā)展的領軍人物和國內(nèi)外知名專家，學院培養(yǎng)的具有較強創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力的特色人才越來越受到國際性大企業(yè)的青睞。這都緣于食品學院在人才培養(yǎng)中有兩大法寶，即兩個“中心”———大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心和國家級實驗教學示范中心。
　　早在2007年食品學院成立了我校第一個大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心。該中心以服務大學生成長成才為出發(fā)點，以加強大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育為重點，以培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才為目標，在培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識、提高學生實踐動手能力和推動大學生充分就業(yè)方面取得了較好的效果。四年來，中心共為大學生解決了勤工助學崗位達300余人次；同時，中心還積極為每一位在職學生開辦專業(yè)培訓、讓學生利用課余時間進入生產(chǎn)一線，了解熟悉食品加工的生產(chǎn)過程，并進行食品銷售，提高了學生的實踐技能和自主創(chuàng)業(yè)能力。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心的成立不僅搭建了特色人才培養(yǎng)的平臺，同時，也構建了“學校、企業(yè)、學生共贏”的科學發(fā)展體系，對培養(yǎng)學生的實踐動手能力起到了至關重要的作用。
　　國家級實驗教學示范中心食品科學與工程實驗教學中心是食品學院培養(yǎng)創(chuàng)新人才的又一法寶。中心依托自身學科優(yōu)勢，以提高學生創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力和實踐能力為目標，建立了分層次、多模塊、相互銜接的實驗教學體系。通過設立大學生創(chuàng)新技能大賽、科技創(chuàng)新基金、開放性實驗項目，激發(fā)學生的專業(yè)學習興趣，明確了學科發(fā)展方向和趨勢。學生可以在創(chuàng)新實驗室完成自己感興趣的實驗，也可以自愿結合組成課題組聯(lián)合完成，由于在實施實驗的整個過程中，資料查找、實驗設計、實驗實施、實驗總結、實驗論文答辯全過程都是由學生親自動手完成的，這就真正體現(xiàn)了以學生為主體的自主式、合作式、研究式的實驗教學模式。中心積極組織學生參加國內(nèi)外創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新實踐技能競賽，配備專門指導教師，提供參賽專項經(jīng)費。在“挑戰(zhàn)杯”、“數(shù)學建?！?、“SIFE創(chuàng)業(yè)競賽”、丹尼斯克杯“營養(yǎng)與健康”學生創(chuàng)新競賽、“美國大杏仁”、諾維信杯“酶在食品工業(yè)中的應用”創(chuàng)意大賽、順達杯食品創(chuàng)新大賽中連創(chuàng)佳績。在活動中強化了學生的創(chuàng)業(yè)意識，培養(yǎng)了創(chuàng)新能力。
　　十二五開局之年，食品學院積極貫徹第二次黨代會精神，全面謀劃學院十二五發(fā)展規(guī)劃，努力實現(xiàn)“創(chuàng)特色品牌，建一流學院，實現(xiàn)跨越式發(fā)展”的目標，全面實施“規(guī)模+人才+特色+開放”戰(zhàn)略，為建設高水平農(nóng)業(yè)大學貢獻力量。 （本報記者 賀莉莉 王博）