為了實(shí)現(xiàn)自己當(dāng)老板的夢想，大學(xué)畢業(yè)后他辭去了在 一家民辦高校穩(wěn)定的教師工作，白手起家創(chuàng)辦了一家水餃 店；短短一年半的時(shí)間內(nèi)，他又接連開了兩家連鎖店，目 前年收入超過十萬元；2009 年，他注冊的“狀元水餃”獲得 “青島市大學(xué)生十佳創(chuàng)業(yè)明星企業(yè)”稱號，他本人獲得“青 島市大學(xué)生十佳創(chuàng)業(yè)明星”稱號———他就是我校國際商學(xué) 院工商管理系2005 屆畢業(yè)生常九礦。
　　自己當(dāng)老板是大學(xué)時(shí)的夢想常九礦是在濟(jì)寧滕州市的一個(gè)小煤礦上長大的，一家 六口人靠父親微薄的收入生活。2001 年9 月，承載著父母 的期盼，常九礦考入我校國際商學(xué)院工商管理系，父母希 望他大學(xué)畢業(yè)后留在青島，找一份體面的“辦公室工作”。 作為一個(gè)從農(nóng)村走出來的孩子，對于在城市的生活壓力， 常九礦比他人體會得更深刻?！皩ξ襾碚f，想要在城市里 立足，一切都要靠自己的努力?！背＞诺V說。大學(xué)畢業(yè)后， 他曾做過電子公司的推銷部副主管，在民辦高校里教了一 年書?！拔蚁氤米约耗贻p的時(shí)候闖出一番事業(yè)來，自己當(dāng) 老板是我在大學(xué)里就有的夢想?！睉阎@樣的信念，常九 礦辭去了教師工作，去追逐自己的夢想———自主創(chuàng)業(yè)。
　　經(jīng)過多方調(diào)查，常九礦選擇了風(fēng)險(xiǎn)較小的餐飲行業(yè)， 他決定開一家餃子店。雖然大學(xué)里學(xué)的專業(yè)對他開店有所 幫助，但是“實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)”他得從頭學(xué)起。為了成為一名合格 的老板，他去餐館里免費(fèi)給人家打工，切菜、炒菜、刷碗、 端盤子，他什么都做。為了練顛鍋，他的右手拇指磨出了 七八個(gè)血泡。他還特意拜一位做小籠包的師傅為師，學(xué)習(xí) 制作餃子餡。2008 年8 月8 日，常九礦用借來的三萬五千 元錢，在李滄區(qū)九水路開了他的第一家餐館———“狀元水 餃”，邁出了自主創(chuàng)業(yè)的第一步。
　　說起“狀元水餃”這個(gè)名字，還有一段故事呢。小學(xué)時(shí) 常九礦的學(xué)習(xí)成績一直不太好，四年級的一次期末考試 前，他的母親特意為他包了他最喜歡的白菜豬肉水餃，讓 他開心的不得了，結(jié)果那次考試他得了第一名。以后每次 考試媽媽都會為常九礦包水餃，而他也幾乎每次都考第一 名。這在學(xué)校里一度傳為佳話，大家都稱常九礦為“狀 元”，而他媽媽包的水餃也被稱之“狀元水餃”。在取店名 的時(shí)候，常九礦自然想到了童年的這段記憶，他希望“狀 元”兩個(gè)字給他帶來好運(yùn)，也給每一個(gè)來吃水餃的人帶來 好運(yùn)。
　　認(rèn)準(zhǔn)了的事就要做下去當(dāng)初選擇自主創(chuàng)業(yè)時(shí)，常九礦心里就清楚這是一條充 滿艱辛的路，不會一帆風(fēng)順。開第一家店時(shí)，常九礦身上 背著四萬多元的債務(wù)，心里承受著巨大的壓力。為了不讓 父母擔(dān)心，他一直瞞著他們，直到餃子店步入良性運(yùn)轉(zhuǎn)他 才告訴父母實(shí)情。創(chuàng)業(yè)之初，為了節(jié)省開支，他沒雇一個(gè) 員工，每天凌晨三點(diǎn)四十準(zhǔn)時(shí)起床，和女朋友一起和面、生 爐子、賣早餐、進(jìn)貨、包餃子，一直到晚上十點(diǎn)才能收工休 息。每天他自己一個(gè)人要提著幾十斤的貨物擠公交車，有 時(shí)候東西多了，售票員還不讓他上車。為了省下租房子的 費(fèi)用，常九礦和女朋友晚上干脆睡在店里，桌子拼一拼， 就是一張床。
　　付出就有回報(bào)。開業(yè)第一個(gè)月，“狀元水餃”的盈利僅 夠支付2000 多元的房租。四個(gè)月后，餃子館的生意越來越 好，經(jīng)營也越來越順手。這樣，常九礦在不到一年的時(shí)間 就賺了近十萬元。但常九礦并沒有滿足于此，2009 年3 月 8 日，他又在母校附近的青大一路開了一家連鎖店?，F(xiàn)在 青大店的經(jīng)營也已經(jīng)走上正軌，不論是水餃還是飯菜的口 味都贏得了學(xué)生和周圍居民的喜愛，每到吃飯的時(shí)間，大 堂里就坐滿了人，許多顧客成了餃子館的回頭客。
　　2010 年2 月，常九礦又借了20 多萬元，投資47 萬元 在李村開了第三家連鎖店，店面面積有600 多平方米。身 負(fù)劇債，常九礦壓力很大。新店剛開業(yè)，生意并不理想。為 了盡快找到影響餃子館生意的因素，常九礦深入地進(jìn)行市 場調(diào)查，與員工一起討論研究。經(jīng)過努力，餃子館存在的 問題終于被找到。常九礦對癥下藥，打算將店里的餃子間 （即包餃子的地方）公開化，讓顧客可以看到廚房包餃子的 整個(gè)過程，使客人吃得放心。此外，常九礦還決定重新設(shè) 計(jì)菜單，將菜品的價(jià)位降低一個(gè)檔次，以更好地滿足顧客 的需求。
　　“現(xiàn)在問題正在解決中，雖然現(xiàn)在遇到困難，但我一定 會堅(jiān)持！只要不停下前進(jìn)的腳步，這就不是我的終點(diǎn)?！背?九礦告訴記者說，“在創(chuàng)業(yè)過程中，遇到困難是在所難免 的。因?yàn)閯?chuàng)業(yè)之路就像一條不斷上升的正弦曲線，總會有 波峰和波谷，在低谷期只要我能堅(jiān)持走下去，總有一天會 撥開云霧見日出?！?br>　　在開第一家店的時(shí)候，由于經(jīng)濟(jì)原因，常九礦沒請大 廚，和面、調(diào)餡、炒菜都自己來，到了晚上他和女朋友都累 得直不起腰來，感覺胳膊都不像是自己的了。但看到生意 越來越紅火，收入也在一天天增加，他們就感覺充滿了力 量。就是憑著這股決心和毅力，四萬多元的債務(wù)只用了四 個(gè)月就還清了。在餃子館越來越正規(guī)后，常九礦希望能幫 助像他一樣家庭貧困的大學(xué)生?，F(xiàn)在他青大一路的店里有 三個(gè)大學(xué)生在做兼職，除了約定的報(bào)酬外，常九礦還替他 們解決一日三餐。
　　常九礦是個(gè)閑不住的人，他喜歡自己動(dòng)手解決問題。 在李村店的籌辦過程里，大到店面價(jià)錢的談判、室內(nèi)的裝 修，小到簡單的電路水路的鋪設(shè)、菜單的設(shè)置，常九礦都親 力親為，甚至連廚房的水管都是他親手接的。只要自己能 解決的問題，常九礦從不請別人幫忙，在解決一個(gè)個(gè)困難 中，他體會著自己動(dòng)手的樂趣。在常九礦看來，很多事情 只有親身動(dòng)手去做，才會理解得更深刻，對自己的經(jīng)營管 理才能更有利。
　　創(chuàng)業(yè)得益于大學(xué)期間的鍛煉常九礦十分珍惜自己在大學(xué)里的經(jīng)歷。除了學(xué)習(xí)，常 九礦做過多份兼職，他推銷過傳呼機(jī)，買過電話卡，做過服 務(wù)員，開過大學(xué)內(nèi)的信息管理公司。這些經(jīng)歷讓他切切實(shí) 實(shí)體會到，在大學(xué)里除了學(xué)習(xí)課本知識外，也要多參加社 會實(shí)踐活動(dòng)，廣泛地接觸社會，克服眼高手低的缺點(diǎn)。在 學(xué)校里充分鍛煉了自己，畢業(yè)后才能更快更好地適應(yīng)社 會。
　　常九礦說，大學(xué)畢業(yè)應(yīng)聘到恒星學(xué)院做教師時(shí)，安逸 悠閑的生活讓他感到很滋潤，可不久他就發(fā)現(xiàn)，這種生活 無法跟上社會前進(jìn)的腳步，跟自己的理想相差很遠(yuǎn)。為了 追逐夢想，他決定辭職，自主創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)這條路走下來，雖 然開始的日子很艱苦，但他始終堅(jiān)信自己的選擇是正確 的，只有適應(yīng)了社會的需求，自己的努力才能換來更大的 回報(bào)。經(jīng)歷過風(fēng)雨，才能最終見彩虹，這是常九礦最深的 體會。
　　破釜沉舟，不給自己留后路。敢闖敢干，敢于吃苦的常 九礦就是這樣，一路走來。撥開云霧見日出，常九礦沒有停 下前進(jìn)的腳步。他的目標(biāo)是：做強(qiáng)做大，做出品牌。他計(jì)劃 利用七八年的時(shí)間，把“狀元水餃”做成島城的餐飲品牌。