采購經(jīng)理人指數(shù)（PM）

    中國物流與采購聯(lián)合會(huì)1月1日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，受元旦和春節(jié)的節(jié)日效應(yīng)釋放帶動(dòng)，2011年12月份中國制造業(yè)PMI為50.3%，環(huán)比上升1.3個(gè)百分點(diǎn)，重回50%以上，顯示出當(dāng)前經(jīng)濟(jì)增速回落的態(tài)勢(shì)趨于穩(wěn)定，但增長動(dòng)能仍相對(duì)較弱。
細(xì)心的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)，近來“PMI”這一概念在各種報(bào)道中頻頻出現(xiàn)，成為各路專家判斷經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的重要依據(jù)。那么，什么是PMI？它反映了怎樣的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)呢？
    所謂PMI，實(shí)際是“采購經(jīng)理人指數(shù)（Purchasing Managers’ Index）”的英文縮寫，由樣本企業(yè)采購經(jīng)理的月度問卷調(diào)查所得數(shù)據(jù)合成得出。
    從國際上看，PMI是一套月度發(fā)布的綜合性的經(jīng)濟(jì)先行指標(biāo)體系，分為制造業(yè)PMI、服務(wù)業(yè)PMI，目前也有一些國家建立了建筑業(yè)PMI。制造業(yè)PMI最早起源于20世紀(jì)30年代的美國，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，該體系現(xiàn)包含新訂單、產(chǎn)量、雇員、供應(yīng)商配送、庫存、價(jià)格、積壓訂單、新出口訂單、進(jìn)口等指標(biāo)。以上各項(xiàng)指標(biāo)指數(shù)基于對(duì)樣本企業(yè)采購經(jīng)理的月度問卷調(diào)查得出，再對(duì)生產(chǎn)、新訂單、雇員、供應(yīng)商配送與庫存5個(gè)分項(xiàng)指數(shù)加權(quán)計(jì)算，得到制造業(yè)PMI綜合指數(shù)。
    這種問卷調(diào)查采用非定量的形式，被訪問的采購經(jīng)理對(duì)每個(gè)問題只需做出定性的回答，在（比上月）上升、不變、下降3種答案中選擇一種。然后綜合匯總統(tǒng)計(jì)各類答案的百分比，再按“‘上升’選項(xiàng)的百分比×1+‘持平’選項(xiàng)的百分比×0.5”的辦法計(jì)算出各分項(xiàng)指數(shù)。因此，以50%為分界線，PMI每項(xiàng)指數(shù)均反映了商業(yè)活動(dòng)的現(xiàn)實(shí)情況，綜合指數(shù)則反映制造業(yè)或服務(wù)業(yè)的整體增長或衰退情況。
    由于PMI問卷調(diào)查直接針對(duì)采購與供應(yīng)經(jīng)理，取得的原始數(shù)據(jù)直接匯總并采取科學(xué)方法統(tǒng)計(jì)、計(jì)算，保證了數(shù)據(jù)來源的真實(shí)性，同時(shí)由于采取快速、簡(jiǎn)便的調(diào)查方法，發(fā)布時(shí)間大大超前于政府其他部門的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，所選的指標(biāo)又具有先導(dǎo)性，所以PMI已成為監(jiān)測(cè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的及時(shí)、可靠的先行指標(biāo)，得到政府、商界與廣大經(jīng)濟(jì)學(xué)家、預(yù)測(cè)專家的普遍認(rèn)同。如針對(duì)制造業(yè)，一般認(rèn)為，PMI高于50%，反映制造業(yè)經(jīng)濟(jì)擴(kuò)張，低于50%，則反映制造業(yè)經(jīng)濟(jì)衰退。

全食品

    隨著人們物質(zhì)生活的日益改善，健康食品和吃出健康正在成為新的時(shí)尚。于是，“全食品”出現(xiàn)了。所謂全食品（Whole Foods），顧名思義，就是完整的食品，指未加工處理，或以最少程度經(jīng)過處理與精制過的食物。
    這類食品包括糙米谷物、豆類、堅(jiān)果、水果、蔬菜、家禽、魚、未加工的肉類和未經(jīng)化學(xué)加工處理的奶制品。以全谷物為例，大麥、短粒糙米、黑麥、蕎麥、全燕麥、中型糙米、甜糙米和薏米都是全食品。全食品和精加工食物的區(qū)別就好比蘋果和蘋果汁、烤土豆和炸土豆片（薯片）的區(qū)別。例如，烤土豆完整地保留了土豆的原始狀態(tài)，而薯片是先將土豆切片，再經(jīng)高溫油炸而成的，所以烤土豆是全食品，薯片不是。
    有時(shí)人們會(huì)把有機(jī)食品和全食品混為一談。實(shí)際上，這是兩個(gè)不同的概念。有機(jī)食品通常是使用有機(jī)方法種植的不噴農(nóng)藥、不使用激素和合成肥料的；而全食品是指沒有經(jīng)過加工或精加工的食物，即使在生產(chǎn)過程中使用過化學(xué)肥料，只要在收成后沒有再經(jīng)過進(jìn)一步的精致化處理，還是屬于全食品的范疇。
    研究表明：以水果、蔬菜、粗糧等全食品為主的飲食習(xí)慣有助于降低罹患多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)，比如心血管疾病、癌癥和乙型糖尿病等。這是因?yàn)槿称防锖胸S富的纖維、維生素和礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體免疫功能。