每天當(dāng)中午下課的鈴聲響起，一想到又能去一號食堂吃炒飯，我的心情總是能莫名變得很好。我吃的不光是炒飯，還能有幸看到廚師大哥如同表演一般干練的廚藝。他的工作區(qū)域不到兩平方米，在食堂最靠邊的櫥窗。廚師大哥那張圓乎乎的臉，總是沒有表情，與同學(xué)們的對話也僅限于"要什么？"或者"打包還是這里吃？"從沒有第三句話，然后頭也不回地投入到鍋勺擦碰油鹽醬醋中。我無數(shù)次地站在櫥窗外，看著他炒飯專注的模樣?；蛟S他的工作對別人來說平淡無奇，或許他的手藝在廚師界也只能算普通，但在我心中卻是不平凡的存在。我甚至搞不明白那種無緣無故的敬仰之心從何而來。
廚師大哥總是穿著一身白制服，絲毫看不出油污沾染的樣子。他的臉圓乎乎的，似乎應(yīng)了趙本山在小品《賣拐》里的話："頭大脖子粗，不是大款就是伙夫。"眼皮總是耷拉著，幾乎看不出任何表情的變化，一不小心就讓我想到日本動漫中的卡通人物，竟覺得有些可愛。
青椒肉絲炒飯也好，包菜雞蛋炒飯也好，他炒飯的具體過程除了下料的不同，別的幾乎沒有變化。倒油熱鍋，打雞蛋，炒菜，放調(diào)料，下飯，再翻炒掂鍋，出鍋，整個(gè)過程一氣呵成，從不拖沓。他的鍋?zhàn)記]有鍋柄，于是他墊著抹布握住鍋沿掂鍋。這讓我想起武俠電影中的高手，他們從不在意自己的兵器是什么，往往隨手撿起一根樹枝也能把手持絕世寶劍的敵人打得落花流水，正如廚師大哥，鍋?zhàn)优f不要緊，重要的是能炒出好飯。每一次去吃炒飯， 我總是站在櫥窗外，看著他在那小小的空間中施展魔法，煤氣爐猶如西方神話中巨龍的大嘴，噴出橘色的火焰，貪婪的舔舐著烏黑的鍋底， 油在鍋內(nèi)爆裂咝咝發(fā)響。大鐵勺就是他的魔法棒，盡情揮舞，與鐵鍋觸碰間叮當(dāng)作響。鍋里的佐料和白米飯肆意混合，最后出鍋時(shí)已是完美融合。原本雪白的米飯換了身烏光發(fā)亮的衣服， 在盤中粒粒堆放，熱氣猶如柔軟的白絲帶在空氣中扭動，青椒絲紅椒絲再為米飯點(diǎn)綴上紅色綠色，從各自分開的米飯和佐料到色香味俱全的炒飯，這一過程的轉(zhuǎn)換發(fā)生在僅有的兩分鐘時(shí)間內(nèi)。廚師大哥還沒把他端到眼前，誘人的香味已經(jīng)讓我直咽口水。
當(dāng)廚師大哥炒飯的時(shí)候，他在想些什么呢？ 提出這樣的問題沒有意義，完全是出于個(gè)人的好奇心。但廚師工作時(shí)所想的東西，一定與醫(yī)生看病時(shí)或者老師上課時(shí)所想的東西不同。日復(fù)一日地站在那個(gè)小小的空間里，面對著爐火和油鹽醬醋，炒飯的過程和加料一定早就變得如同本能一樣，不用思考太多也能完美地炒出包菜雞蛋炒飯。在我心目中，廚師是個(gè)滿富成就感的工作。你想，看著別人愉快的吃著自己所做的美食，那該是件多么幸福的事！