一直覺得，當(dāng)廚子好棒。在廚房里用細(xì)膩的刀工將食材小心地切開分類擺好，用擦得锃亮的鍋碗瓢盆細(xì)心地予以烹調(diào)?？词巢脑跓釡衅鹌鸱?，或是聞見烤箱里隱隱傳出來的糕點(diǎn)的味道。掌控時(shí)間，加上耐心，專注得就像一場(chǎng)與食物的戀愛。
而食物都是有靈性的。倘若有心，可以在食物中品嘗出廚師在烹飪它們時(shí)的喜怒哀樂。
火大了，煮老了，還是味道淡了，一點(diǎn)點(diǎn)火候和調(diào)料的差異就會(huì)變得大不一樣。
母親總跟我說她是如何賢良聰慧，好多菜只要在飯店吃過一兩次，她就能做出來。我一直笑她又吹牛不打草稿。直到有一天她真的端出一碟精致的菜肴，是不久前喝早茶時(shí)吃過的芥末鳳爪。醬料的顏色調(diào)得恰到好處，均勻地包裹著每一只鳳爪，在燈光下呈現(xiàn)出讓人食指大動(dòng)的色澤。搛起來嘗，骨酥肉嫩，口感特別，醬汁濃郁卻不油膩，回味處還帶有些若隱若現(xiàn)的芥末清香。這簡直與飯店的無異，甚至還更好吃。我這才訝異地咋舌，只能對(duì)母親頂禮膜拜。
可惜母親的慧根似乎沒有遺傳給我。我頂多把食材擇好，該炒的炒，該燉的燉，該煮的煮，按部就班。再高級(jí)一點(diǎn)就拿份網(wǎng)上抄來的食譜，對(duì)照著一步一步做。雖沒有大的新意，卻也四平八穩(wěn)。
母親常說，做飯也是一門學(xué)問。在小小的廚房里怎樣歸置這些食材，先做哪樣再做哪樣，哪幾樣事是可以同時(shí)進(jìn)行的，怎樣才能更有效率……這些都很考驗(yàn)智商的。要知道，聰明的女人往往也很會(huì)做飯。
"所以偉大的廚子都很天才。比如說我。"母親說完這句話開心地抬起頭對(duì)著我笑，卻只迎上了我狂汗的目光。
以前母親沒有怎么吃過我做的飯，最多喝過我煲的蓮子百合湯。而這樣的糖水，制作起來沒有任何技術(shù)可言。把新鮮的蓮子一個(gè)一個(gè)剝開，取出苦澀的蓮心，洗凈放在清水里，略微泡一泡。把鮮百合整理好，去掉殘破的部分，留下潔白厚實(shí)的花瓣，洗好后還帶著晶瑩的水珠，特別動(dòng)人。再取幾粒紅色的枸杞子，洗凈放好備用。把煮糖水的鍋洗凈，盛水，放到爐子上，把蓮子也加進(jìn)去和水一起燒開。等蓮子水煮滾后沒多久，把百合也放進(jìn)去一起煮。其實(shí)我總是怕百合煮過頭后全在鍋里散開了，吃起來就是一堆白色的植物纖維，所以每次都是一邊煮著，一邊拿勺輕輕地慢慢地?cái)噭?dòng)。感覺差不多了，把枸杞子加進(jìn)去，稍等個(gè)兩三分鐘，加糖，出鍋。
即使是這么沒技術(shù)含量的甜品，每次母親喝了都會(huì)笑得很開心。她說，糖水是最有愛的食物了。喝下去暖暖的，很貼心。
于是就想起以前看TVB電視劇里經(jīng)常會(huì)有這么一句："吶，我煲咗糖水俾你飲吖。好甜嘅。唔想?yún)疃嗬?，飲咗糖水就?huì)開心啦（吶，我煮了糖水給你喝呢。很甜的。別想這么多啦，喝完糖水就會(huì)很開心啦）。"此時(shí)，港劇里通常會(huì)出現(xiàn)一個(gè)和藹可親的大媽或者大叔形象，慈愛地催促著男女主角。看他們乖乖喝了糖水，臉上露出心滿意足的表情。好像這世界上本來就沒什么大不了的事，整個(gè)畫面溫馨又快活。
如果世界上所有事，在喝完一碗充滿愛的糖水后就全能迎刃而解，那就太好了。你在時(shí)間沙漏里留下有關(guān)食物香氣的印記，我用往后的時(shí)光用盡全身氣力懷念你。
就像聽一首歌會(huì)莫名其妙想起一個(gè)人。吃一種食物也會(huì)讓人情不自禁地懷想誰。食物和人也是相通的。
腦海里常常會(huì)回想起那新摘下來的椰子里流淌出來的鮮甜椰子汁。有時(shí)會(huì)想起過往時(shí)光里那些個(gè)要排長隊(duì)等好久才等到的新鮮出爐的蛋撻。
小時(shí)候回老家玩，想吃椰子，外婆就牽著我的手帶我去摘。長長的竹竿上緊緊系著彎彎的鉤子。外婆就用這根竿子站在椰子樹下，仰著頭費(fèi)勁地挑。可是椰子樹那么高，外婆的身子那么瘦小。挑了好久，終于有個(gè)椰子撐不住了，被外婆從樹上一把挑了下來，噗通一聲直接砸在了樹下的草叢里。我趕緊跑去把椰子抱出來。外婆放好竿子，順手接過椰子，拿起鋒利的鐮刀把椰子頂端一下削去，開了個(gè)小口，又拿出兩個(gè)杯子，把削好的椰子微微傾斜，清冽的椰子汁就爭(zhēng)先恐后地流淌了出來。甜甜的椰汁，甜甜的椰肉，讓我的回憶也變得好甜好甜。等長大了一些，外婆又帶我去街角的面包屋買蛋撻。那家面包屋的蛋撻也不知用了什么秘方，蛋香濃郁，色澤金黃，酥皮層層疊疊的很松軟，非常美味，每天都有好多人排隊(duì)來買。每天放學(xué)，外婆拉著我的手在面包屋外等新鮮蛋撻出爐。也不著急。聽我說今天在學(xué)校里發(fā)生的各種有趣的事，給我講她這幾天又在公園里跟其他爺爺奶奶學(xué)了什么新的廣場(chǎng)舞動(dòng)作。等蛋撻出爐，香味迅速地彌漫到了整條街，我們倆興沖沖地買上兩個(gè)蛋撻，一邊吃一邊高高興興地回家，還相互約定要悄悄地，不能告訴爸爸媽媽。
此刻我仿佛被氤氳的香氣環(huán)繞。撥開云霧我看見你們還牽著我的手?？墒窃旗F散去了，我長大了，你們卻已經(jīng)在我的記憶里老去了。
我會(huì)做越來越多的好吃的了。我會(huì)在做飯時(shí)考慮好怎么安排食材和烹飪步驟了。我想回老家去喝那鮮甜的椰子汁了。我想去吃回憶中美味到難以形容的蛋撻了。
我想你們了。
在這個(gè)世界上被多少人愛或者無人愛，無論身在何處，從早晨開始就要愛自己，才不枉在人世中走這一回。
篤信愛吃的人有福。因?yàn)槲┟朗撑c愛不可辜負(fù)。與君共勉。
（政府管理學(xué)院 10國際政治 孫憶）