系列產(chǎn)品手提袋原香醋


　　整齊的廠房,潔凈明亮的車間,爭奇斗艷的花木,青綠如絨的草坪……湘西邊城醋業(yè)科技有限責任公司就像一個大花園,一個讓人心曠神怡,讓人爽朗,充滿無限創(chuàng)造力的地方。
　　湘西人民和全國各地業(yè)界人士都說這個企業(yè)的發(fā)展是個奇跡，公司雖然成立僅僅 7年,卻取得了輝煌的業(yè)績———打造了一個優(yōu)秀的品牌，申報了12項國家發(fā)明專利，獲得了兩項國際金獎；項目進入湖南省湘西地區(qū)開發(fā)規(guī)劃項目，完成了年產(chǎn)5000噸釀造醋自動化灌裝生產(chǎn)線建設；注冊的“神秘湘西”牌香醋產(chǎn)品各項指標達到并超過國家食醋標準，順利投產(chǎn)上市，并打入省內(nèi)各大超市，不添加鹽、不添加防腐劑、不添加香精、不添加色素、傳統(tǒng)的釀造工藝、獨特的清香風味和多種保健功能，獲得廣大消費者的青睞。湖南省人大副主任文選德為公司題詞 “神秘湘西原香醋”。
　　“神秘湘西香醋”產(chǎn)于湘西河溪鎮(zhèn)，該地處于獨特的紅巖地質(zhì)帶，依山傍水，氣候宜人，水質(zhì)屬碳酸鹽或硅酸鹽型，富含多種人體必須的礦物元素，口感清冽，氣候溫和潮濕、微酸性土壤，能促進真菌和酵母菌的生長繁殖，具有生產(chǎn)發(fā)酵食品的優(yōu)越環(huán)境。據(jù)史料記載，清朝嘉慶二年（公元1797年）就成朝廷貢品?？脊虐l(fā)現(xiàn)早在2000年前湘西的先民就用優(yōu)質(zhì)大米和當?shù)氐闹参镏魄?，遂以甘冽的山泉為原料，生產(chǎn)這種香醋。
　　然而，上個世紀80年代，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，具有百年老字號的河溪鎮(zhèn)香醋并沒有得到發(fā)展，而是出現(xiàn)了令人尷尬的局面：一些個體商戶為了追求利潤的最大化，沒有按照傳統(tǒng)的工藝去做，而是采取勾兌一般釀造的辦法，有的甚至全部勾兌，有的包裝就是用回收的啤酒瓶，市場一片混亂?！袄献痔枴毕愦着谱邮艿絿乐負p害。
　　高耀富，這個湘西土生土長的企業(yè)家———吉首橡膠廠廠長又走到了拯救“老字號”香醋的臺前幕后。敏銳的市場嗅覺讓他看到河溪鎮(zhèn)香醋的前景,自古到今天然發(fā)酵香醋對軟化血管的作用，特別是專家提出天然發(fā)酵醋是軟化血管預防“三高”最理想的食物。通過市場調(diào)研，他深有感慨地說：“我們身在寶山不識寶，如果這么好的產(chǎn)品走不出大山，這么好的產(chǎn)品不能造人類健康，這將是我們企業(yè)人的恥辱?！?005年5月，他成立了湘西自治州邊城醋業(yè)科技有限責任公司———以重振河溪香醋民族傳統(tǒng)品牌為己任。他和他的團隊經(jīng)過考證，確定以“利用山區(qū)資源優(yōu)勢，挖掘和開發(fā)地方名特產(chǎn)品，成功注冊‘神秘湘西’商標，不斷提升企業(yè)自主創(chuàng)新能力，努力開拓國內(nèi)外市場，積極帶動農(nóng)民致富”為公司宗旨，以“憑管理創(chuàng)一流企業(yè)、靠質(zhì)量保名牌產(chǎn)品、以信譽求顧客滿意、用標 準樹員 工意識”為興業(yè) 方針，開始了他 打造中 國香醋 品牌的自主創(chuàng)新之路。針對河溪鎮(zhèn)香醋存在少數(shù)家庭式采用手工式小作坊生產(chǎn)，從技術和產(chǎn)量上有很大限制的問題，高耀富決定在傳統(tǒng)工業(yè)配方的基礎上，將傳統(tǒng)經(jīng)驗上升到理論和數(shù)據(jù)化。
　　“我們的目標就是讓我們的釀造技術成為香醋的國家標準”，高耀富充滿激情地說。通過不斷改進，“神秘湘西”香醋采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學技術精心釀造，以高寒山區(qū)優(yōu)質(zhì)大米為原料，辣蓼草、黃金條等藥材植物自然制曲，不添加任何人工菌種、酶制劑，全程天然發(fā)酵，堅持“自然成熟”理念，采用純天然自然發(fā)酵，并且只在每年5月至9月間釀造。生產(chǎn)工藝歷經(jīng)2年以上，才得以破壇而出，最終色香俱佳，形神合一。資源的不可復制和工藝的獨一無二，也造就了該醋“不添加鹽、不添加色素、不添加香料、不含任何防腐劑”的品質(zhì)和“營養(yǎng)保健、去病消毒”的特殊功能。產(chǎn)品棕紅透明，香氣馥郁，酸味濃厚悠長，爽口無澀，富含乳酸、檸檬酸等多種有機酸與氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分及紅曲色素等功能成分，是營養(yǎng)、保健、調(diào)味之佳品。
　　從 “中國·湖南第九屆（國際）農(nóng)博會”傳來消息，“神秘湘西香醋”以“全國惟一不添加鹽、不添加防腐劑不添加色素及不添加香料”的品質(zhì)和“營養(yǎng)保健”的特殊功能，奪得金獎。2008年4月，“神秘湘西香醋”順利通過湖南省科技廳組織鑒定，鑒定結論為：成果整體技術居國內(nèi)領先水平，無鹽香醋填補了國內(nèi)食醋的空白，具有明顯的社會經(jīng)濟效益，并有著廣闊的應用前景。對此，吉首大學教授張永康認為：北有山西陳醋，東有鎮(zhèn)江香醋，中南有“神秘湘西香醋”，農(nóng)博會的金獎和省科技廳的鑒定結果說明，湘西的“百年老字號”終于獲得新生，并躋身于醋業(yè)三大品牌行列。