本來學(xué)生在食堂吃飯既方便又實(shí)惠，但每次開學(xué)食堂的菜價(jià)均會(huì)上調(diào)五毛到一塊。所以每次開學(xué)總會(huì)有同學(xué)抱怨：“菜價(jià)又上漲了，吃飯還得省著點(diǎn)，不然生活費(fèi)不夠?！睋?jù)記者了解，一些同學(xué)以前每個(gè)月的生活費(fèi)800元足夠，倘若省著點(diǎn)花，月有結(jié)余也不是什么罕見的事，可現(xiàn)在他們每個(gè)月1200元都覺得不夠。
　　菜價(jià)之怪現(xiàn)象
食堂菜價(jià)逐年上漲的現(xiàn)象出現(xiàn)在全國(guó)整體性物價(jià)上浮的大背景之后。記者走訪了學(xué)校周邊的菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)食堂菜價(jià)的漲幅要比市場(chǎng)的漲幅更大。記者隨后從學(xué)校食堂的某工作人員口中得知學(xué)校食堂所購(gòu)買的食材都是在相比市場(chǎng)價(jià)格更為便宜的批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的。
　　為此，記者走訪了我院部分在校大學(xué)生，了解他們平時(shí)的生活開銷情況。發(fā)現(xiàn)每位受訪者的月開銷雖然各有高低，平時(shí)消費(fèi)的側(cè)重點(diǎn)也各有差別，但不可否認(rèn)的是“吃”這項(xiàng)開銷都占了很大的比重。
　　12級(jí)的曾同學(xué)說：“除了周末偶爾與朋友外出聚餐，平時(shí)都選擇在學(xué)校食堂吃的。來到大學(xué)雖然才過了不到一年的時(shí)間，就已經(jīng)體會(huì)到學(xué)校食堂菜價(jià)給我在經(jīng)濟(jì)上帶來的壓力?！睆乃谥杏浾哌€了解到去年上學(xué)期，學(xué)校食堂存在著一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：食堂二樓的菜價(jià)普遍比一樓便宜，有些菜便宜五毛甚至是一元不等。但一過完年返校后就發(fā)現(xiàn)，二樓的菜價(jià)跟一樓沒什么區(qū)別。雖然一樓的菜價(jià)沒有明顯的漲幅，但卻“變相地”漲價(jià)，同等價(jià)位的菜分量沒有去年的多。
　　10級(jí)的某同學(xué)表示學(xué)校食堂菜價(jià)上漲的現(xiàn)象并不是從這次開學(xué)才開始的。她說自己大一的時(shí)候還有五毛錢一份的菜，青菜、豆腐、豬血、南瓜等都是五毛錢，基本上一餐三塊多就可以吃飽?，F(xiàn)在一餐沒有五六塊根本不夠，甚至有時(shí)候一餐多加一個(gè)菜就更不用說了。她說這只是女生的份量，男生根本不夠。她還表示，自從大一到現(xiàn)在，每次食堂都會(huì)在開學(xué)的時(shí)候上調(diào)菜價(jià)，基本已經(jīng)習(xí)慣了食堂的這種漲價(jià)方式。而且，二樓食堂有時(shí)候“同菜不同價(jià)”，說是小鍋炒跟大鍋炒有區(qū)別，小鍋炒要多出五毛錢，但是不管是吃起來還是看起來都沒什么區(qū)別。
　　慧苑商業(yè)街似磁鐵
學(xué)生在學(xué)院里可以吃飯的地方除了食堂，那無外乎便是慧苑商業(yè)街上的快餐店了。本報(bào)記者就食堂漲價(jià)等問題，向某快餐店店主了解情況?！白罱袌?chǎng)上的菜價(jià)的確存在著上漲的現(xiàn)象，但是上漲的幅度并不是很大”，快餐店老板說道。由于上個(gè)學(xué)期“飯不進(jìn)店”的改革，慧苑商業(yè)街已經(jīng)沒有學(xué)生再來店里吃飯，只能叫外賣或是打包帶走,因此使原本長(zhǎng)期在慧苑商業(yè)街吃飯的學(xué)生再次轉(zhuǎn)向食堂。學(xué)校里學(xué)生可以吃飯的地方只剩食堂了，食堂就餐人數(shù)明顯增多。
　　但是這個(gè)學(xué)期，慧苑商業(yè)街的用餐人數(shù)似乎有好轉(zhuǎn)，商業(yè)街上又會(huì)時(shí)不時(shí)看到有同學(xué)在這里吃飯。記者在快餐店門口遇見了剛在店內(nèi)吃完飯的12級(jí)新聞的張同學(xué)?！靶聦W(xué)期里，在這里吃飯的學(xué)生數(shù)量有沒有什么變化？”記者問道?！班?，這個(gè)學(xué)期在這吃午飯的學(xué)生的確比上學(xué)期多了很多，有時(shí)候沒位子坐還需要等呢！”張同學(xué)邊用紙巾擦嘴邊說道，“我已經(jīng)很久沒有在食堂里吃飯了，食堂菜的味道大家都是知道的”。說完，張同學(xué)展示出一種似乎大家都懂的笑容。
　　食堂是絕大多數(shù)學(xué)生首選的就餐之地，物美價(jià)廉本該是它的形容詞。而如今菜價(jià)一漲再漲，很多同學(xué)都在抱怨。記者經(jīng)常聽到好多同學(xué)在打菜時(shí)都會(huì)說一句：“怎么這么少啊”，“打菜阿姨的手老是抖，一抖就少半勺”。
　　合理調(diào)價(jià)才是硬道理
食堂一再漲價(jià)，學(xué)生或是默默承受或者干脆不在食堂吃，轉(zhuǎn)向校門外的餐飲店。通過學(xué)校南門邊的餐飲店，我們了解到，現(xiàn)在放棄食堂而到外面吃飯的同學(xué)人數(shù)明顯增多。“我們其實(shí)也漲價(jià)了，但我們漲幅不大，而且大部分都沒漲”。南門邊“友鄰煨湯”的店主告訴記者，雖然他們漲價(jià)了，但來他們這吃飯的學(xué)生相比以前卻有所增加。而從旁邊的“美味湯店”記者也了解到相同的情況。這些店每天都能賣掉200多罐瓦罐湯，每天到他們那吃飯的學(xué)生起碼有200多人，其中不包括不點(diǎn)湯的同學(xué)。而且今年南門旁邊還新開了幾家餐飲店，他們本以為生意會(huì)受到影響，不過從開學(xué)這段時(shí)間來看，他們才發(fā)現(xiàn)這些擔(dān)心是多余的。
　　當(dāng)記者問到他們是否會(huì)漲價(jià)時(shí)，他們都表示暫時(shí)不會(huì)漲價(jià)，而且估計(jì)今年都不太可能會(huì)漲，除非有什么特殊情況。提到價(jià)格，店主們也是大吐苦水?！安藘r(jià)是漲的不多，但是我們的店租漲了一千多，住的房子也漲了接近一百，而且現(xiàn)在請(qǐng)人打下手很貴，比去年多了400到600塊……”他們都表示生意難做了，但他們都不會(huì)漲價(jià)，因?yàn)樵贊q就沒什么學(xué)生會(huì)去他們那吃飯了。
　　食堂不怕漲價(jià)而失去顧客嗎？“漲價(jià)可以理解，但至少漲價(jià)要合理，每次開學(xué)都會(huì)漲價(jià)，從沒降過價(jià)”?！白钣魫灥氖牵藳]個(gè)準(zhǔn)價(jià)，打同樣的兩個(gè)菜，我中午跟晚上居然相差一塊錢，不知道食堂什么意思”?！霸诎死锩婊蚴莿e的蔬菜里面加點(diǎn)肉，就會(huì)漲五毛到一塊，關(guān)鍵是舍不得多放肉加了肉也不會(huì)到我們碗里，這是食堂慣用的漲價(jià)手段”……記者隨機(jī)采訪了一些在食堂用餐的同學(xué)，發(fā)現(xiàn)他們對(duì)食堂漲價(jià)頗有不滿。但也不完全如此，近兩天食堂二樓推出的快餐超市模式受到不少同學(xué)的歡迎。不少同學(xué)都覺得實(shí)惠，“新開的，就想來捧個(gè)場(chǎng)，沒想到價(jià)格和味道都還不錯(cuò)”。
　　從食堂工作人員那里了解到，原來快餐超市和之前這個(gè)位置的食堂窗口是同一個(gè)承包人，正是因?yàn)闈q價(jià)后，用餐的學(xué)生越來越少，才模仿外面的快餐店想出了這個(gè)辦法。在記者的請(qǐng)求下，工作人員從刷卡器中提出了當(dāng)天的交易數(shù)據(jù)，“今天在這里刷卡用餐的有284人，加上沒刷卡的，差不多有450人吧”。
　　“只要優(yōu)惠，當(dāng)然有人來這里吃啦，誰樂意整天漲價(jià)還吃得不合胃口”，聽到記者在詢問工作人員，旁邊一位正在用餐的同學(xué)不禁說道。他說挺喜歡這種模式，“一塊一一兩，按分量，便宜又實(shí)在”。
　　雖然記者了解到今年年初食堂里許多員工的薪水又普遍上調(diào)，從每個(gè)月1400元漲到了1800元。但是食堂不能為了謀求更大的利益而胡亂調(diào)價(jià)，即使適當(dāng)?shù)卣{(diào)價(jià)是被認(rèn)可的。要想在漲價(jià)的同時(shí)，讓學(xué)生沒有怨言，得到學(xué)生的理解，食堂首先就得將公開成本的工作做好。賬目開明，條例細(xì)致清楚，學(xué)生自然也會(huì)理解食堂的難處。但學(xué)校食堂卻只有關(guān)于食品添加劑使用的公示欄，唯一位于二樓樓道口的材料進(jìn)價(jià)公示欄卻還是兩年前的。在透明公開成本的同時(shí)，食堂也應(yīng)該自覺做好降低成本供應(yīng)的工作，應(yīng)暢通米面油、蔬菜、豬肉等的直供渠道，盡量減少中間環(huán)節(jié)，這樣才能最大化的降低成本，而不是將不必要的負(fù)擔(dān)加在學(xué)生身上。要在獲得理解的同時(shí)贏得掌聲?！?