飲茶的歷史在中國源遠(yuǎn)流長，唐陸羽《茶經(jīng)》中說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！辈枳畛跏亲鳛樗幊霈F(xiàn)的，據(jù)說神農(nóng)氏嘗百草，就是用茶來解毒；后來人們發(fā)現(xiàn)茶的作用主要是提神醒腦、消食健身，于是茶由藥變?yōu)楸＝∑贰Ｌ脐惒仄髟凇栋俨菔斑z》中說：“止渴除疫，貴哉茶也……諸藥為各病之藥，茶為百病之藥。”茶有社交功能，最早出于《三國志》“茶荈當(dāng)酒”的記載；晉代茶的文化功能增加,比如以茶待客、以茶示儉、以茶為祭、以茶入詩文等；唐劉貞亮概括出“茶有十德”；唐陸羽將飲茶提高到修身養(yǎng)性的高度，確立了樸素自然的茶美學(xué)觀念，倡導(dǎo)以“和”為核心的茶道精神。自此以后道家以茶養(yǎng)生，佛家以茶入禪，文人雅士以茶寄寓高潔的情操、淡泊的人生態(tài)度、崇高的人生境界等，茶被賦予了越來越多的文化內(nèi)涵?？傊?，茶是一種既有深厚的歷史、又對身體有益、還兼具著很高的文化內(nèi)涵的充滿正能量的飲料。
　　我是俗人，常喝茶但不辨滋味，我想我喝的是“柴米油鹽醬醋茶”里的茶，不是“山林為伴，掃葉烹茶”里的茶。本著“享受生活、不浪費好茶”的愿望，曾購買或借閱茶書多部，從茶的產(chǎn)區(qū)、茶的分類、茶藝到茶席的設(shè)計無一不有，準(zhǔn)備提高自己對茶的審美，但收效甚微，因為那些書太像教科書，你不能要求一個受教科書壓迫十幾年的人繼續(xù)熱愛教科書。林語堂在《茶和社交》中說：“我以為從人類文化和快樂的觀點論起來，人類歷史中的杰出新發(fā)明……莫過于吸煙、飲酒、飲茶的發(fā)明?！痹诹终Z堂眼里，茶應(yīng)該是有趣的；把給人帶來精神愉悅和感官享受的茶寫得有趣，《濃墨淡茶》就是這樣一本小書。
　　《濃墨淡茶》是一本文章和書法作品相結(jié)合的圖文書，“茶”指與茶有關(guān)的文章，“墨”指以茶為專題的書法，讀者在閱讀文字的同時可以欣賞書法。蘇東坡說：“奇茶妙墨俱香”，茶與墨并論，古已有之；手握香茗臨賞墨寶，茶煙氤氳揮毫潑墨，都是文人雅事。本書文字作者任平生是研究茶文化的博士后，作者突破了傳統(tǒng)茶書只注重知識點羅列、可讀性不強的慣例，在生活中談茶，在茶中談文化；例如：《一葉初心》談普洱，《讀山聽香》談泰山女兒茶，《春天的味道》談綠茶，《清泉瀹新芽》寫茶與水的關(guān)系，《夜夜憶故人》談茶人往事，《觀茶，無我》談無我茶會，《茉莉香片》借茉莉花茶回憶往事，《吃墨看茶》論茶與書法的關(guān)系，《純真如玉》寫茶文化與玉文化的相通之處等等；一篇篇小文章生動活潑、底蘊厚重、古典又現(xiàn)代，融茶知識、茶文化、茶事活動于美文當(dāng)中，字字珠璣，讀此書，既有閱讀的快樂，又了解了茶。本書的書法作品皆出自書法家趙立新先生之手，幾十幅書法有草書、行書、楷書、金文、甲骨文等多種字體，盡管出自一人但富于變化，或豪放或端正或輕靈或厚重，于濃淡枯潤的線條中盡顯書法藝術(shù)之美。
　　《濃墨淡茶》是一本全彩圖文書，裝幀設(shè)計相當(dāng)漂亮。為了突出“茶”綠與“墨”濃，圖書封面主體色是深綠色；“濃墨淡茶”四個字是趙立新題簽，沖淡、古樸、頗帶雅意，為了配合“茶”含蓄內(nèi)斂的特征，設(shè)計者在“濃墨淡茶”四個字上使用了磨砂工藝；茶與書法都屬于中國的傳統(tǒng)文化，設(shè)計者充分運用中國元素團扇扇面、云紋、形態(tài)各異的小壺作為設(shè)計語言，書名“濃墨淡茶”放在團扇中，小壺和團扇排列成中國結(jié)式樣，用翩翩飛舞的蝴蝶圖案鋪底，在整體設(shè)計的莊重中增加了動感。本書版式設(shè)計雅致、唯美、形式多樣。比如《序》訂口處設(shè)計成百葉窗的樣子，簡潔、富有美感，又契合了《序》是書的窗戶這一意象；《目錄》的上方用了大大小小一串逗號，像是無言的訴說；《山中日日試新泉》中書法作品做出血版，配以小五號字釋文、虛化了的山水圖片鋪底，使整個書法看起來頂天立地氣勢磅礴。單占頁采取了天空系列，第一張是從望遠(yuǎn)鏡里看到的、漸變的天空，第二張是藍(lán)天上出現(xiàn)了不同的表情符號，第三張是藍(lán)天、遠(yuǎn)山、油菜花，三張單占頁是一個從虛到實的過程。本書還使用了大量精美的茶器、風(fēng)景、靜物圖片做點綴或鋪底，用以彰顯主題、增加意象。一位茶中老饕曾經(jīng)說：“書設(shè)計成這樣，方配得上談茶?！?br>　　“何止于米，相期以茶”是馮友蘭先生與金岳霖先生同慶八十八歲大壽時的對聯(lián)，米是指“米壽”，八十八歲；“茶”是指“茶壽”，一百零八歲。有人解釋說這并不是馮友蘭先生追求高壽，此聯(lián)還有更深的含義，“米”是溫飽層次的需求，而“茶”是精神文化層次的需求。本文借用馮友蘭先生的對聯(lián)做題目，是覺得《濃墨淡茶》能超脫具體的茶，帶給讀者精神上的享受，也祝愿愛茶的人享高壽。
　　 （本文作者為齊魯書社中級編輯，圖書《濃墨淡茶》責(zé)任編輯。）