明朝，董其昌《畫禪室隨筆———卷二》中有“不行萬里路，不讀萬卷書，欲作畫祖，其可得乎？”今朝，人才培養(yǎng)有課堂教學和專業(yè)實踐兩個過程。讀書與行路，學習與實踐，都是為了更好地掌握所學事務(wù)，更深刻地理解所學所專的意義。日前，旅游學院2011和2012級旅游管理與服務(wù)教育、2012級旅游管理專業(yè)的學子們紛紛結(jié)束了他們的階段實習，不知他們是否領(lǐng)悟了其中的意義。
　　積跬步，致千里
憑借著并不流利的英語口語，各種奇形怪狀的肢體語言，林海濱同學為三位阿根廷游客帶來了一場“別開生面”的“講解”。
　　筆者了解到，金秋九月，剛剛進入大二的我校旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)學生進入了專業(yè)實習階段，根據(jù)學校安排，國慶黃金周前后，他們分赴三明市的各大旅游景點，檢驗入學一年來的學習成果。正值此期間，在泰寧舉行的2013環(huán)球比基尼小姐大賽國際總決賽吸引著海內(nèi)外的游客。
　　“當時三位外國友人邀請我講解景點時，真是半是歡喜半是憂?！痹谔幷麓髰{谷實習的林海濱坦言，接待外國人游客是第一次，自然比較興奮，但事出偶然，避免不了擔心語言交流問題。林海濱介紹道，一路上跟阿根廷游客的交流是用幾句簡單的英語，大多使用肢體語言。比如，打開四肢，作烏龜狀趴在巖石上，來介紹“金龜爬壁”這一景點。做擁抱姿勢，指著藤蔓，來演示“夫妻藤”等等。雖然千奇百怪的動作都是自己第一次做，但聽到三位阿根延游客的捧腹大笑，林海濱心理輕松多了。
　　在推介三明風光的同時，與游客逐漸熟絡(luò)的林海濱還為游客介紹了景區(qū)內(nèi)昆蟲的生活習性特征。途中，當三位阿根廷游客驚奇于地面上的螳螂一動不動時，林海濱解釋道，是由于一種（叫鐵線蟲的）寄生蟲在螳螂體內(nèi)。三位游客便在林海濱同學的“指導”下將鐵線蟲取出，此時，驚嘆之情溢于游客之言表，不斷向林海濱同學的“見多識廣”豎起大拇指。
　　“萬事具備，是一定要的”，林海濱笑著說，作為景區(qū)導游，熟悉景區(qū)是必備素質(zhì)。每到一個景區(qū)實習，林海濱都會給自己“上課”：揣測游客心理，查閱各種資料，了解當?shù)氐臍夂颉L俗和生態(tài)，甚至自編幾個小節(jié)目以備“為游客助興”不時之需。此為“不打無準備的仗”，這就是林海濱同學一直堅持的。
　　博觀而約取,厚積而薄發(fā)，如果沒有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)和充足的準備，林海濱可能不能夠準確地用肢體語言完成此次導游工作。經(jīng)過此次特殊的導游經(jīng)歷，林海濱表示，以后要更加注重知識的積累和應(yīng)變能力的培養(yǎng)，因為只有這樣，面對不同的游客時，方能“以不變應(yīng)萬變”。
　　最好的滿足就是給別人以滿足
大地向往著雨露，金秋向往著豐碩，風帆向往著海岸。10月末，2012級旅游管理專業(yè)的王永震同學，結(jié)束了為期三個月在安溪市永隆國際大酒店酒店的實習任務(wù)，帶著“豐厚成果”，返回校園。
　　王永震介紹道，自己在前廳做迎賓員，主要的工作是接待顧客、給客人引路和幫忙搬運行李。就是這樣的工作，看似普通，卻也不簡單。
　　首先工作考驗的是體力，王永震向我們透露，最初工作的幾天嚴重到腿不能彎曲，但終究堅持下來了。而工作最實質(zhì)的內(nèi)容，則是為顧客提供服務(wù)。
　　“客人的需求總是無法預(yù)知的，但客人的滿意，永遠是我們最大的追求。”第一次在酒店實習的王永震如是說。某日凌晨，一位醉醺醺的客人入住酒店后，不斷向正在前廳值班的王永震提出購買宵夜的“分外”要求。無奈之下，王永震向負責人報告之后，便外出尋找還未關(guān)門的店鋪，直到滿足客人要求。
　　實習的內(nèi)容千百人或許是相同的，而每個人卻有自己獨特的感受和體會。實習中每天接觸的人不同，遇見的事也不一樣，但在過程中，都是鍛煉和成長。
　　經(jīng)歷了為客人買夜宵事件后，王永震覺得，除了基本的接待之外，酒店前廳工作人員還需要非常熟悉酒店周邊的情況，比如距酒店最近的大型商場、加油站、旅游景點、最佳乘車路線，等等。有次，一位回頭客稱贊王永震的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，稱是因為他的服務(wù)記住了酒店。說到這里，王永震美滋滋地笑著說，“我所做的都是分內(nèi)事，我希望可以用我的專業(yè)、耐心、真誠，真正做到賓至如歸?！?br>　　“迎賓，不僅僅是我的工作，它還是一種責任，一個公司的形象?！睂τ谝粋€專業(yè)的酒店從業(yè)人員，王永震有自己的看法，他認為認真負責的工作態(tài)度、熟練的工作技巧、快速的應(yīng)變能力加上良好的心理承受能力是應(yīng)該具備的。
　　法國著名作家拉布呂耶爾說過：“最好的滿足就是給別人以滿足?！睂τ诰频陮嵙暽跤勒穑?jīng)過實習，他認識到了這一點，也做到了這一點。
　　贈人玫瑰 手留余香
清新自然，開朗熱情，這是林雯雯給筆者的第一印象。“其實現(xiàn)在想到當時的情境，都會有些后怕?！?012級旅游管理專業(yè)的林雯雯這樣說道。
　　“當時是午休期間，突然聽見‘哐’的一聲巨響?！绷嘱┍普娴剡€原著當時的情景，由于酒店電梯出現(xiàn)故障，強烈摩擦起火。煙霧彌漫四處，現(xiàn)場一團糟，林雯雯等人在聯(lián)系不到領(lǐng)班和管理人員的情況下，當機立斷，決定四個人分成兩個小組，分別通知和幫助酒店26、27層的客人疏散。
　　給客人戴上防毒面具、幫助收拾物件、在自己沒有防毒面具的情況下帶著客人從26樓跑至負一樓，整個過程僅用2分鐘。“一個踉蹌，有人摔倒，腳崴了，也只能立刻扶著他繼續(xù)往前跑?！绷嘱┱f，當時情況緊急，大火緊“追”身后，顧不得想太多，保護好人的生命安全是當時內(nèi)心的第一選擇。
　　“只是覺得應(yīng)該這樣做，不僅僅是作為一名酒店人員來說?！庇捎诰戎腿藭r在煙霧中停留時間較長，事后林雯雯便住院接受檢查。出院后，又繼續(xù)參加實習工作中。
　　在網(wǎng)上不斷涌出“老人摔倒，無人問津”、“伸出援手反被誣陷”等社會新聞之后，“幫助他人”似乎成為一種“奢侈”的品格。不僅“臨時工”林雯雯是擁有這樣“奢侈”品格的人，林小丹也是其中一位。
　　在泰寧大金湖景區(qū)實習的林小丹，幫助一受傷游客送至醫(yī)務(wù)室，使得游客在第一時間得到救治?！爱敃r的情況，換作任何一個人都會伸出援手，因為僅僅是舉手之勞的事?！绷中〉ば呛堑卣f道，助人為樂，即使自己不是導游，這也是做人的基本道理。
　　告別行路，學子們又重回課堂。到底行路更重要，還是讀書更重要。其實，“人生就是一次充滿未知的旅行……走過的路成為背后的風景，不能回頭不能停留，若此刻停留，將會錯過更好的風景。享受每一刻的感覺，欣賞每一處的風景，這就是人生?！?br>　　新聞鏈接：根據(jù)人才培養(yǎng)方案，旅游（經(jīng)濟）學院2011級旅游管理與服務(wù)教育、2012級旅游管理兩個班93名學生于暑假期間分赴福州世紀金源大飯店、惠安達利世紀酒店和安溪永隆國際酒店展開了為期三個月的專業(yè)見習；2012級旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)的98名學生于國慶黃金周期間，分赴泰寧大金湖、泰寧寨下大峽谷、將樂玉華洞、沙縣淘金山、永安桃源洞及寧化天鵝洞等知名景區(qū)（點）暨三明學院旅游管理專業(yè)實習基地，展開了為期3周的專業(yè)實習，承擔景區(qū)講解員（導游）等工作。（胡文杰 王美娟 采寫）