10月25日中午，浙江工業(yè)大學第18期教學沙龍在存中東樓113會議室舉行，我校生物與環(huán)境工程學院裘娟萍教授以“教學方法的選擇與應用”為主題進行了發(fā)言，30余名教師參加了本次沙龍活動。現(xiàn)將沙龍發(fā)言內(nèi)容整理如下：
好的教學經(jīng)驗，我不知道如何去講，所以我決定還是跟大家分享一下我個人的一些教學經(jīng)歷。教學方法，最直接地來理解，就是你如何教、學生如何理解。以前我一直認為，你如何教，這是老師的事；學生如何學，這是學生應該做好的事情。但是隨著教學經(jīng)歷的增長，我開始慢慢地改變了自己的看法。教學，教和學，這兩者是分不開的，所以，教學方法實際上就是教和學兩個方面的事情。有一件事對我觸動很大，國家精品資源課申報時，需要填一個學習指南——學生如何才能學好你這一門課。我思考了很久，總結(jié)為“三多”，即：多閱讀、多思考、多動手。但是被退回來了，原因在于他們要求的教學指南，需要細化到每一章每一節(jié)的內(nèi)容如何學習。于是，我開始明白，教學是老師的事，而學生如何學好也是老師的事。
　　所以今天我要跟大家交流的就是，我怎么教，我讓學生怎么學的，這就是教學方法。有一句話叫做“學無止境，教無定法”，所以大家可以把我的教學經(jīng)歷作為參考，結(jié)合自己的實際情況運用到自己的教學中，希望對大家有所幫助。在我的教學歷程中，大多數(shù)聽過我的課的人都跟我說，我上的課的一個顯著特點就是活。當然，每個人上課的方式不同，所以大家需要尋找適合自己的教學方法。從我30多年的教學經(jīng)歷來看，教學方法對于一個老師來說是最重要的，而且省內(nèi)優(yōu)秀老師的評比，教學方法這一塊占得比重也越來越大了。今天我的主題也是教學方法。
　　ppt文字：
　　常用的教學方法。1、講授法；2、討論法；3、案例法；4、演示法；5、練習法；6、實驗法；7、課題研究法；8、指導自學法
首先，我要講的是怎么選教學方法。教學方法的指導思想是啟發(fā)式教學，在選擇教學方法時，需要貫穿落實這一點。具體有以下幾個原則：一、明確對象，就是需要知道你的教學對象是誰，比如，給老師上課和給學生上課就需要采用不同的辦法。二、明確教學內(nèi)容，同樣的知識點，可能你教過了，后面的老師也會教，所以你需要做個前后承接的準備。又或者同一個知識點，不同領(lǐng)域的教法不同，比如生物工程的發(fā)酵和工業(yè)上的發(fā)酵是不一樣的。三、結(jié)合時代特征了解對象。90后的學生的一個顯著特點，十分迷戀網(wǎng)絡，已經(jīng)達到了“沒網(wǎng)沒法活”的狀態(tài)了。報紙上曾經(jīng)登出來，旅行社的旅客出去玩，他們問導游的第一句話不是景點好不好玩，而是那邊有沒有wifi。我們以前教師上課用的是板書，邊講邊寫，學生呢，則是邊聽邊記。而現(xiàn)在老師用的都是ppt，學生則是玩手機，當覺得老師講的重要了，就拿起手機拍個照，這就是現(xiàn)在學生的聽課模式。
　　還有一個需要選擇的就是教學目標，教學目標一共有三個，一個是知識目標，一個是能力目標，還有一個是育人目標。這個需要多解釋一下，現(xiàn)在大學都有一個“三位一體”招生，我當時擔任第一屆招生小組組長，不知道招什么樣的人，所以我們請了一個教授來給我們講授經(jīng)驗，他的話給了我很大的感觸。大學生到了社會以后，別人很少關(guān)心他掌握了多少知識，關(guān)心的是他有什么樣的素質(zhì)，什么樣的能力。那么素質(zhì)能力又是怎么來的呢？來源于學生的知識和文化素質(zhì)。那么學生應該怎么把知識轉(zhuǎn)化成素質(zhì)呢？這就需要我們老師的幫助了。至于怎么幫助，就需要我們能通過教學方式，潛移默化的推動學生把知識轉(zhuǎn)化成素質(zhì)。60周年校慶的時候，很多學生回母校來看望我，就說起了在社會上遇到的困難。我本來以為是他們不夠努力，或者說書到用時方恨少。結(jié)果學生告訴我，這些都不是問題，學校里學的東西在處理工作問題時，都沒有太大的問題，事實上，最難的，最讓他們困惑的，學校里教的最少的，是“做人”。他們發(fā)現(xiàn)，在社會上做人真的很難。當然，做人這一塊，本來就很難，尤其像名人之類的。那么，怎么做人，就是育人，這就需要我們在教學中慢慢滲透。
　　至于根據(jù)教學內(nèi)容選擇教學方法這一塊，我就不展開了，因為不同的教學內(nèi)容導致方法不同，這個需要教師依據(jù)教學條件來確定。但不管你用哪一種方法來教學，有一個一定要記得，就是我剛才講的啟發(fā)式，還有一個，不管你用哪一種教學方式，你一定要互動?；硬灰欢ㄊ墙袑W生站起來回答問題，或者大家討論一番這種方式，我們也可以眼神的互動，你的視線不要高于學生的頭，你需要看著學生的眼睛，他們會給你一些回饋，通過眼神、語言、表情，他們都會給你的。很多學生聽懂了，就會情不自禁地跟你點個頭，高興的時候甚至會兩眼放光。當他不感興趣的時候，雙目無神，露出一副快要睡著的樣子，就像木頭一樣的，這個時候上課就一點味道都沒有了。所以，通過眼神你就能知道你講的內(nèi)容學生聽懂了沒有，掌握得怎么樣，這個很重要。實際上，學生的兩眼放光就是對你的一種鼓勵，而你笑著看著他，事實上也就是對他的一種鼓勵。所以這個可以稱為互相的鼓勵，也是一種互相的學習。當學生答對問題時，你給他一個贊許的目光；當學生認真地聽講時，你也給他一個贊許的目光，我覺得這個很好。像這樣，我們做了很多很多調(diào)查研究，比如問學生你是怎么體會到老師在跟你互動，你喜歡什么樣的互動。語言上的互動是一種互動，眼神、表情的互動更重要。
　　ppt文字：
　　教學條件限制教學互動
現(xiàn)在我們的教學條件受限制，為了追求效率，都是大班化教學，一百多號人擠在一起。我上課很喜歡下講臺去走走，但是一下去，擴音設(shè)備就沒有了，有時候設(shè)備還會出問題，這就導致我上課沒法往下走了。那么我只能站在一個地方上課，這樣的效果是很差的。而且，就算想下去走走，也只有左右各一條通道，中間走不進去。所以這個互動的環(huán)境，硬件設(shè)施是很差的。那么只能站在講臺上遠距離交流，只能看到前面幾排學生的目光，后面幾排學生的表情卻是看不清楚的。我的視力是200度，本來可以不戴眼鏡的，但為了看清后面學生的眼神，就只能戴了。所以，這次教改項目，我就報了一個，小班化教學，大班上課，小班化研討。項目雖然報了，但實際問題還是很多。一旦小班化研討，就沒有足夠的老師來主持這個活動。誰可以來幫我組織研討呢？！今天我把幫我主持研討的人也請過來了——那么第二個問題也來了，就是工作量，工資誰付？我上一節(jié)課也就30塊錢，我請他們?nèi)臀已杏?，工資，顯然不夠，那么這個錢從哪里來，這個反正我不知道怎么辦。但是，這是一個趨勢，很多課都想小班化，但小班化就是有這么幾個問題。
　　ppt文字：
　　3個實例 例一：微生物形態(tài) 例二：病毒的應用 例三：高產(chǎn)突變株的篩選接下來，我用三個實例來說明我是怎么選擇教學方法的。我是上微生物學的，微生物學研究的就是微生物。微生物就是大家肉眼看不見的小生物，比如空氣里、大家手上，都是有微生物的。大家看不見，那該如何讓大家去掌握認識它？既然學生學了這門課，那么微生物長成什么樣，學生總得認得吧。我們現(xiàn)在講個笑話，研究動物的科學家不認識動物的雌雄，這樣的科學家很多，你信不信？！不信吧。你問他，這個螃蟹是公的母的？他說，我做一下DNA測定來判定。事實上，他不認得，因為他做的是分子研究。研究微生物的也是這樣，你問他這是什么微生物，他說我做一下DNA測定。但是，我覺得作為一個生物學家起碼先宏觀上、形體上認識微生物，所以我就覺得需要要求他們認識形態(tài)，特別是跟人類關(guān)系重大的微生物，你需要認識。那么，我用的方法是，直觀演示法。手段用了三種，第一種就是微生物的群體形態(tài)。因為微生物很小，眼睛看不見，眼睛看得見的是它的群體形態(tài)。我讓學生自己去采樣，你想看看你周圍哪些環(huán)境里面長著什么樣的微生物。你想看，你就自己去采樣，我把東西給他們，然后他們自己去采樣。采回來的樣本里面，有各種各樣的細菌，因為在自然環(huán)境里，各種各樣的細菌會擠在一起。然后把它們分開來，發(fā)現(xiàn)長得都還挺漂亮的，這樣就開始調(diào)動學生的積極性了。比如，他們起先以為飲水機很干凈，其實飲水機一放出來，里面的細菌多得不得了。這不是水的問題，而是因為水龍頭太臟了。我們做實驗的時候，讓學生再通過顯微鏡去觀察，了解他們自己采集的樣本。我記得有一次電視臺讓我做一下實驗，看看手機上有什么細菌，我想也不想就拒絕了。因為不同人的手機上的微生物是不同的，比如賣菜人的手機和老師的手機，所以這個沒辦法說的。有一些細菌是看不到的，這些我們就通過上網(wǎng)找圖片，我們找了很多很多圖片，有一萬多種。把對人類最重要的微生物的圖片挑了出來，比如禽流感的、癌癥的，讓學生觀察它們的不同，比如H1N9和H7N6，哪里長得不同。還有911中放在信封上的微生物，或者能給人生產(chǎn)產(chǎn)品的微生物，像青霉素，葡萄酒。那么，我為什么要這么教呢？因為通過實驗，通過實物，通過圖片，通過動畫，非常形象生動，而且我舉的例子都跟人的關(guān)系非常密切，那么，學生就很感興趣了。有興趣了，上課就好了。
　　第二個就是病毒，講病毒的應用。我講的時候需要讓學生知道病毒的特點。比如，病毒跟宿主之間的關(guān)系。這個應用，我們是討論式的。病毒必須呆在活細胞內(nèi)，至于什么類型的活細胞，病毒的專一性很強。比如說人的肝臟的病毒，它只能呆在人的肝臟里面，它不會跑到胃里面，也不會跑到皮膚里面。病毒的繁殖是非常強的，破壞力很強，給人的感覺，病毒很可怕。確實，科學家預言，要使人類滅絕，最可怕的就是病毒了。但是，我面對的是工科生而不是醫(yī)學院的學生，所以講的時候，我要講的是，用病毒可不可以為人類造福，怎么為人類造福？答案是，可以的。依據(jù)病毒宿主的高度專一性，我們可以用來臨床診斷，還可以利用它的破壞力造福人類，比如說做藥。當人大面積燒傷時，會化膿，需要特效藥的時候，我就可以用病毒。還有一個，現(xiàn)在大家都在擔心抗生素濫用以后細菌產(chǎn)生耐藥性，如果真的到了那一天，也不需要擔心，我們還有病毒，病毒也是一種藥，可以用來治療，當然，抗生素不能濫用。我在跟我的學生討論時，有一次，我的學生很出乎我的意料（那天課堂上好像還有很重要的人來聽我的課），他舉個手說，裘老師，我們做生化武器，用病毒做生化武器。從病毒的角度來講，這一點問題也沒有，但是，從道德上來講，這涉及科學倫理的問題了。我那時一點思想準備也沒有，我說，如果說有人用細菌做成了生化武器，那么就可以用病毒去做反生化武器。這里面就牽涉到育人了，我將來的學生，可能成為病毒的攜帶者，或者病毒的研究者，甚至將來成為病毒的構(gòu)造者，那么這就涉及一個社會責任了。我這么教的方式是因為病毒的知識點范圍很廣，這樣教既可以作為復習知識點，還可以提高學生的創(chuàng)新能力，從育人角度講提高他們的社會責任感。
　　第三個例子，微生物可以生產(chǎn)很多有用的東西，但這些微生物在自然界是野生的，產(chǎn)率是不高的，我們需要采用方法篩選出高產(chǎn)的微生物，那么篩選的方法大家是要掌握的。針對這個問題，我的教學方法是情景式的。情景式教學就是當學生自己無法想象時，你給學生一個場景，使得學生能夠順利想象出來，然后你再延伸開去，幫助學生理解和思考。比如，我在講怎么讓自然界的野生物能夠給我們大量生產(chǎn)我們需要的某一種藥品的時候，就用這種方法。我就講，要讓野生微生物高產(chǎn)，我們先要改造這個微生物，從遺傳上改造它，這種方法叫做誘變。但即使經(jīng)過誘變技術(shù)處理，真正能用的也就是百萬分之一而已，其他大量的還是野生的。那我怎么去淘汰它呢，把野生型淘汰掉，我才能把突變型的、高產(chǎn)的微生物找出來。最簡單的方法，細菌是放在培養(yǎng)基上培養(yǎng)的，我給它吃的它才能長。那么我能不能有一種培養(yǎng)基讓野生型不生長，讓高產(chǎn)型生長，這是沒有的。但反過來有一種培養(yǎng)基野生型能生長，高產(chǎn)型不長，跟我的要求恰恰相反。這時，學生對怎么把高產(chǎn)的微生物找出來沒有了思路，我就說，大家先別想這個，想像一下春天我們?nèi)ゴ河危街窳掷锶ネ诠S，那么挖什么樣的筍，肯定是挖破土而出的筍。那么，地下有筍嗎？答案是肯定的，只不過它還沒長出來罷了。這就有點像槍打出頭鳥的道理。那么這能不能用來指導我們淘汰野生型細菌呢？因為野生型在培養(yǎng)基上生長，我們就等它長大了，然后把它“殺了”，這樣是可以的，那么問題就解決了，這樣就引導學生解決了問題。這就是你給學生創(chuàng)造一些場景，方便引導學生解決困難，這也有利于吸引學生注意力。比如，學生正好思想在開小差，你一說挖筍，學生的注意力馬上就被你拉回來了。我記得那時一個學生聽課，他就說，裘老師，我別的都忘了，就那個挖筍還記得。
　　最后，我再說一下，最近發(fā)展很快，國家打算創(chuàng)建5000門資源課，這樣一來，不出五年，你們上的課網(wǎng)上都會有。那么，你說，還要老師干嘛？比如，我的課網(wǎng)上都有，那么學生還要來干嘛，他直接在網(wǎng)上看好了，學生又喜歡上網(wǎng)，隨時都可以看，而且網(wǎng)上還有比我們更好的老師，像985之類的，還有國外名牌的大學?，F(xiàn)在就是兩點，一個是學生喜歡網(wǎng)，網(wǎng)上有比你更好的老師，你該如何把學生吸引到你的課堂上面來，不然，以后我們大學老師又該做什么？還有就是現(xiàn)在我們地方高校的老師如何抵住名牌高校老師對我們的教學影響。像浙江農(nóng)林大學，現(xiàn)在消息已經(jīng)網(wǎng)上公開了，它選修的網(wǎng)絡課程是認學分的。這樣一來，誰還來聽你的課，你不就失業(yè)了嘛，那該怎么辦呢？所以，要把學生吸引回我們的課堂，我們要做的事就是多研討、多互動。人是有感情的，我記得年輕的時候，我的課學生不逃課，我問他們，他們說，裘老師對我們這么好，我們不好意思逃。所以要加深跟學生的情感，不然，你都不認識，也就不存在好不好意思的問題了。再一個，你如果想讓學生喜歡你，你就得多思考、多備課，讓學生喜歡你的課，到你的課堂里面來。我們學校里面有課堂改革專項的，省里面也是有課堂改革專項的，對于我這樣的一線教師來說，就應該報課堂教學改革?？梢韵葒L試學校內(nèi)的專項，再申報省里面的專項。
　　就講這么一些，有不恰當?shù)牡胤剑埮u指正。需要討論的，就我們一起探討一下。
　　互動環(huán)節(jié)：
　　問：你舉的三個例子，有利于幫助學生理解知識，你也幫助學生獲得過全國的競賽獎勵。你能不能夠舉個案例，怎么指導學生主動探究知識的方法。
　　答：我的考試方法是改革的，有一塊就是要求學生自己查閱文獻資料，然后去設(shè)計一個微生物生產(chǎn)的新產(chǎn)品，然后寫出一個可行性報告。在期末的時候?qū)W生組成一個董事會，對所提出的項目進行投票表決是否投資。這個過程中，對學生的探究訓練還是比較大的。
　　問：你以前還有一個課外創(chuàng)新班？
　　答：這個班，就是學生設(shè)計好以后，給我看他的計劃，如果他的計劃有創(chuàng)新，又有可行性，我就同意他直接去我的實驗室把它做出來。以前有一個學生，很有意思，他說做一幅畫，利用微生物做一幅壁畫。因為現(xiàn)在的房間是密閉的，人很多，二氧化碳排放量很大，氧氣不夠。他的意思是設(shè)計一幅壁畫掛在墻上，微生物能夠吸收二氧化碳。因為微生物五顏六色都有，但它都有吸收二氧化碳、釋放氧氣的功能。他設(shè)計了這么一個產(chǎn)品，怎么把它變成現(xiàn)實，就需要他自己去實驗室做出來。
　　問：我為什么提這個問題呢，是因為我覺得教研方法最重要的就是要轉(zhuǎn)變成學生的學習動力，以學生為中心嘛，調(diào)動學生積極性，要讓學生不僅在課堂上動起來，也要在課外動起來。課外與課內(nèi)相結(jié)合，才能更充分地激發(fā)學生的積極性，有利于學生知識的廣博。
　　答：確實是這樣的。還有，那個壁畫的事，在那個學生畢業(yè)好多年以后，有人弄出了類似的產(chǎn)品，不過不是壁畫，而是放在瓶子里面的。這個事我在我的論文中也提到過的。
　　我們是工科的學生，一定要做產(chǎn)品。
　　問：裘老師，學生好像對老師的期望是很高的。就像我給學生上一門課，我也是很年輕，也缺乏一定經(jīng)驗，我給他們上的有一門課程是中藥鑒定學，因為我自己野外經(jīng)歷也很少，我?guī)麄內(nèi)嵙?，他們很驚訝，老師，這個你也不懂！在上這門課的理論課時，我也覺得很難。開始的時候，我會講一些我知道的例子，所以他們很有興趣，眼神也有互動，但到了后來，內(nèi)容差不多，他們就變得昏昏欲睡了。所以我想問，怎么提高課堂效率？以及使用什么方法比較好？
　　答：我覺得你怎么上課更吸引人，你應該去問你的學生。你的班上，肯定有一兩個人跟你走得很近。你可以了解他們的感受，慢慢地，你就知道他們喜歡什么樣的方式了，而且他們肯定跟你說的是真心話。而且你放下身段去問，我的課上得怎么樣？或者下課跟學生細聊，他們真的很愿意幫助你的，尤其是年輕老師。作為學生來說，老師上得更好，他們肯定能學得更好。
　　問：關(guān)于互動，總有些學生不肯跟你互動，該怎么處理？
　　答：對于學生上課在那里玩的，對于他能來，起碼是尊重老師了。然后下課的時候，你可以主動坐到他邊上，跟他好好聊一聊。比如，你在玩什么？你教教我，手機這個功能怎么用？通過這個方法，很容易拉近彼此間的關(guān)系。比如，我上上午第一、二節(jié)課，有些學生到第一節(jié)下課才吃早飯，我就問他，才吃這么一點？飽不飽？或者從營養(yǎng)學的角度給他一點意見，什么都是可以聊的。
　　問：裘老師，我是來自農(nóng)林大學的。今天由于大學生辯論賽到這里，所以正好抽空過來看一下。對于您今天說的內(nèi)容，我感觸特別深。第一點是“活”，我就在想是什么讓您的課堂活起來的，就是您所使用的啟發(fā)式課堂教學方法。我覺得不管我們在課堂上教什么課，學生的需求才是最重要的。一個雞蛋由外向內(nèi)打破是食物，而由內(nèi)向外打破則是生命。只有學生需要了，他才能把它學好。所以裘老師的啟發(fā)式教學相當于調(diào)動了學生的需求。第二點，就是您特別有情感，不僅創(chuàng)造了小雞，還用心去呵護它。比如，和貴校的畢業(yè)生交流，教授病毒作用時，蘊含育人在里面，甚至下課時和學生交流。我覺得您不僅是在教育學生，您像是在教育子女一樣引導學生。還有一個，我發(fā)現(xiàn)您講到微生物時，特別興奮，特別有情感，所以您的情感不僅在學生上，還在您的教授的內(nèi)容里。謝謝你，裘老師！
　　答：謝謝您！
　　問：裘老師你好！我發(fā)現(xiàn)我出的卷子不是太難，就是太簡單，裘老師，你是怎么出試卷的？
　　答：我是有一個試題庫的。在他們的練習過程中，我馬上就知道，他們對每道題的掌握程度，我就根據(jù)這些題目去出試卷。