央視“新聞1+1”不久前報(bào)道了一個(gè)關(guān)于節(jié)約糧食的專(zhuān)題，報(bào)道稱(chēng)中國(guó)餐飲業(yè)每年浪費(fèi)的糧食可養(yǎng)活2億人，每年僅大學(xué)生倒掉的食物就可以養(yǎng)活一千萬(wàn)人，在很多中小學(xué)，每天食堂里浪費(fèi)的糧食也數(shù)量驚人。
　　浪費(fèi)糧食看似一個(gè)微不足道的小事，實(shí)則關(guān)系重大。且不說(shuō)"糧食是國(guó)家穩(wěn)定的基石"，就是在對(duì)學(xué)生的教育問(wèn)題上，對(duì)待糧食的態(tài)度也是極為重要的。而迄今，這一問(wèn)題還沒(méi)有得到足夠的重視。
　　俗話(huà)說(shuō)，民以食為天。糧食是生命之源，珍惜糧食就是珍惜生命。中國(guó)有句婦孺皆知的古詩(shī)："誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦"。浪費(fèi)糧食自古為人們所反對(duì)和譴責(zé)。人們常常形容浪費(fèi)糧食等為"暴殄天物"，是對(duì)上天賜予禮物的肆意敗壞；杜甫著名的詩(shī)句"朱門(mén)酒肉臭，路有凍死骨"，更從食物和生命的角度描述了嚴(yán)重的社會(huì)兩極分化問(wèn)題。
　　盡管中國(guó)近年來(lái)經(jīng)濟(jì)有了很大發(fā)展，但仍然是一個(gè)窮國(guó)。令人不解的是，中國(guó)又是一個(gè)浪費(fèi)大國(guó)，各種浪費(fèi)現(xiàn)象十分驚人，在糧食問(wèn)題上尤其如此。
　　糧食不僅是人類(lèi)的生命之源，而且也是人類(lèi)通過(guò)勞動(dòng)創(chuàng)造的財(cái)富，珍惜糧食顯示出對(duì)勞動(dòng)的尊重。從小培養(yǎng)學(xué)生珍惜糧食，就是培養(yǎng)學(xué)生尊重生命，尊重勞動(dòng)的習(xí)慣。
　　對(duì)待食物的態(tài)度常常能反映出一個(gè)人的基本素養(yǎng)，甚至有人說(shuō)，"從對(duì)食物的珍惜程度能看出一個(gè)人的文明程度"。
　　在臺(tái)灣，學(xué)校從小就教育學(xué)生珍惜糧食，很少有浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象。歐美國(guó)家也教育學(xué)生根據(jù)自己的食量取用食物，浪費(fèi)糧食被視作可恥之事。而在內(nèi)地學(xué)校，嚴(yán)重的糧食浪費(fèi)已經(jīng)成為司空見(jiàn)慣，見(jiàn)慣不驚的事情了。
　　面對(duì)如今社會(huì)上乃至校園里浪費(fèi)糧食的普遍現(xiàn)象，人們很難想象就在50年前，中國(guó)發(fā)生了震驚世界的大饑荒。據(jù)中國(guó)官方學(xué)者的研究，短短3年間餓死人數(shù)高達(dá)三千萬(wàn)人以上。由于這些普通人是"沉默的大多數(shù)"，其名字隨其生命的離去而湮沒(méi)無(wú)聞，仿佛從未發(fā)生過(guò)一樣。而在這一悲劇剛剛過(guò)去50年后的今天，很多中小學(xué)生乃至大學(xué)生都不知道那段慘痛的歷史，學(xué)校食堂里隨處可見(jiàn)浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象。想想大饑荒時(shí)代，如此浪費(fèi)糧食如何面對(duì)數(shù)千萬(wàn)被餓死的冤魂？
　　即使在今天，中國(guó)也還有很多中小學(xué)生吃不飽或營(yíng)養(yǎng)不良。2011年，中央政府決定實(shí)施"午餐計(jì)劃"，幫助貧困地區(qū)學(xué)生改善營(yíng)養(yǎng)，但仍然難以完全解決問(wèn)題。而在全球，目前仍有數(shù)億人饑腸轆轆，每年因饑餓或營(yíng)養(yǎng)不良致死的兒童多達(dá)數(shù)百萬(wàn)。
　　在節(jié)約糧食的教育中應(yīng)該讓學(xué)生了解這些歷史和現(xiàn)實(shí)，這對(duì)他們不僅是一種最真切的歷史和國(guó)情教育，也將是一種最好的人文教育和道德教育。如此，不僅會(huì)增強(qiáng)他們節(jié)約糧食的意識(shí)，更重要的是讓他們學(xué)會(huì)尊重生命，學(xué)會(huì)關(guān)心他人，關(guān)心國(guó)家和世界的命運(yùn)。