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開飯店的大學(xué)生學(xué)通社記者


  馮磊,機(jī)電學(xué)院電氣專業(yè)2010級(jí)學(xué)生。畢業(yè)在即,當(dāng)其他大四畢業(yè)生在忙于尋找工作時(shí),馮磊已經(jīng)擁有一家屬于自己的飯店———江湖百味,現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了盈利,尤其在節(jié)假日期間日營業(yè)額甚至能突破萬元。此外,馮磊經(jīng)營的一家酒吧客?!奥r(shí)光”也在不久前正式開業(yè)。馮磊的創(chuàng)業(yè)之路越走越寬。
  向往不受拘束的生活馮磊喜歡自由自在的生活,有著自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)?!跋蛲杂煽梢哉f是我選擇創(chuàng)業(yè)這條路最重要的原因?!彼麖拇髮W(xué)入學(xué)起就注意積累創(chuàng)業(yè)資源。大一時(shí),他考取導(dǎo)游證,利用課余時(shí)間做兼職導(dǎo)游,并用賺到的錢到國內(nèi)外各地旅游,希望能增長見識(shí),獲得創(chuàng)業(yè)靈感。他后來經(jīng)營飯店的創(chuàng)意就來源于在重慶旅游時(shí)品嘗過的一家川渝風(fēng)味餐館。旅途中,馮磊還結(jié)識(shí)了很多朋友,其中他的飯店合伙人就是多次搭伴出游的“驢友”。
  家人尤其是父親堅(jiān)決反對(duì)馮磊創(chuàng)業(yè),因?yàn)檫@條路畢竟有很多不確定性,太累而且也沒有穩(wěn)定的收入來源。父親希望他找一份正式的工作。在大三下學(xué)期,看到身邊的同學(xué)都明確了就業(yè)方向,馮磊也為考研、應(yīng)聘還是創(chuàng)業(yè)而苦惱。經(jīng)過慎重考慮,他認(rèn)為自己對(duì)循規(guī)蹈矩、朝九晚五的生活實(shí)在不感興趣,最終他仍然選擇了創(chuàng)業(yè)。
  在大四上學(xué)期,他在校場街租下一間房子,開了一家名為“江湖百味”的飯店。經(jīng)過將近半年的經(jīng)營,如今飯店已經(jīng)步入正軌。馮磊的創(chuàng)業(yè)也是小有成就,但他仍然沒有向父親說過自己經(jīng)營飯店的事情?!敖衲耆路?,我通過了國家電網(wǎng)考試,但是我最終還是放棄了這份工作,希望能‘創(chuàng)’出一番天地。”
  艱辛的創(chuàng)業(yè)之路本來在最初構(gòu)思創(chuàng)業(yè)計(jì)劃時(shí),馮磊想開一家“親親小魚按摩店”。然而經(jīng)過一段時(shí)間的市場調(diào)研,他發(fā)現(xiàn)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)北校區(qū)附近缺少一家風(fēng)味獨(dú)特、檔次較高的飯店,轉(zhuǎn)而把目光投向餐飲業(yè)?!拔疫€咨詢了幾位從事餐飲業(yè)的朋友,聽取了一些好的建議,最終開了‘江湖百味’這個(gè)店?!?br>  然而創(chuàng)業(yè)規(guī)劃容易,實(shí)施難。馮磊首先被創(chuàng)業(yè)資金難住了。由于沒有向家人提起自己創(chuàng)業(yè)一事,所以創(chuàng)業(yè)資金只能靠馮磊一點(diǎn)點(diǎn)去籌集。他拿出做兼職賺來的所有積蓄,同時(shí)爭取到了同學(xué)的幫忙與姐姐的資助?!笆指兄x我的朋友與同學(xué),他們?cè)谖倚枰獛椭臅r(shí)候伸出援助之手。我也毫不客氣地刷爆了他們好幾張信用卡?!痹谂笥训膸椭拢T磊終于籌集到幾十萬的創(chuàng)業(yè)資金,湊齊了店面的房租與裝修費(fèi)用。
  資金到位了,但是體力與精力的消耗才剛剛開始。不管是裝修、招聘員工還是店面開業(yè)都需要馮磊親力親為。最累的時(shí)候,馮磊忙了一個(gè)通宵加一個(gè)上午,午飯也拖到下午三點(diǎn)多才吃,飯后他感到疲倦至極,就在店里一個(gè)剛剛清掃完的床墊上睡了兩個(gè)小時(shí)?!爱?dāng)時(shí)自己真是累得快要虛脫了,但是飯店剛剛開業(yè),還有太多事情要處理,所以想要稍稍休息一會(huì)兒都很奢侈?!睆哪菚r(shí)起,馮磊才真正理解父親的苦衷,哪個(gè)做父母的希望自己的孩子生活得這么累?
  做好眼前的事經(jīng)過一段時(shí)間經(jīng)營,馮磊的“江湖百味”現(xiàn)在已有十幾名員工,日營業(yè)額基本維持在五千元以上。
  不久前,馮磊的第二個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目———“漫時(shí)光”酒吧客棧正式對(duì)外經(jīng)營??蜅V匈N滿明信片的墻壁、擺滿各色紀(jì)念品的吧臺(tái)、新奇的DIY廚房,都彰顯出客棧主人的豐富閱歷與獨(dú)特品味。據(jù)馮磊介紹,開一家屬于自己的酒吧客棧,能讓自己與朋友在閑暇時(shí)有一個(gè)聊天暢飲的場所,是他一直以來的夢(mèng)想,現(xiàn)在他的這個(gè)夢(mèng)想終于實(shí)現(xiàn)了。
  當(dāng)記者問起日后的打算時(shí),馮磊說:“我對(duì)未來并沒有什么具體計(jì)劃,可能會(huì)復(fù)習(xí)功課準(zhǔn)備2015年考研,也可能會(huì)尋找更好的商機(jī)繼續(xù)創(chuàng)業(yè)。我想還是走一步看一步,先把眼前的事情做好?!?br>  馮磊身上有一種對(duì)信念的執(zhí)著,對(duì)未知的向往,對(duì)挑戰(zhàn)的興奮。不論是開飯店也好、開酒吧也罷,馮磊都是在遵從自己內(nèi)心的選擇?!案鴥?nèi)心走,做自己想做的事情,這樣的生活很充實(shí)?!?