潘彩清/圖

　　以前，人們買雞蛋都喜歡挑大個兒的，可如今，你到大超市雞蛋專柜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，很快就會發(fā)現(xiàn)：只有牛眼睛大小的“小農(nóng)”牌迷你雞蛋，價格不菲卻人氣旺盛。為什么？有研究數(shù)據(jù)表明，與普通雞蛋相比，這迷你雞蛋營養(yǎng)價值高且過敏率低，尤其適合兒童食用。要說生產(chǎn)這蛋的雞媽媽———矮小雞，在我國家禽大家族里更像一顆耀眼的明星，倍受千萬養(yǎng)殖戶的青睞，并且已經(jīng)開始走出國門……矮小雞是我校吳常信院士帶領(lǐng)他的課題組經(jīng)過十個寒暑春秋的努力，成功培育出的一個家禽新品種。寧中華是課題組的重要成員之一，二十年來，傾心培育和推廣矮小雞，被農(nóng)民養(yǎng)殖戶朋友譽為“雞司令”……
寧中華是我校動科學(xué)院教授、國家家禽測定中心副主任，寧中華還有一個更形象而響亮的稱謂———“雞司令”，這是廣大農(nóng)民養(yǎng)殖戶朋友飽含深情送給寧中華的一個美譽。因為他不僅參與培育出了能夠讓他們富裕起來的新品種 “矮小雞”，而且還把養(yǎng)殖技術(shù)送到了田間、雞棚里。
　　為了培育矮小雞，寧中華埋頭苦干了10年；為了推廣矮小雞，寧中華又傾心努力了10年。如今，打開地圖，由南到北，從東到西，矮小雞已經(jīng)覆蓋了全國30多個省市，其推廣量近1.9億只，而且有10萬多戶農(nóng)民從養(yǎng)殖矮小雞中受益，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益19億元多。
　　　　　　　　　　創(chuàng)新 目標(biāo)瞄準(zhǔn)了矮小雞
　　矮小雞，因其個頭小、吃得少而產(chǎn)蛋多而得名，其學(xué)名為“農(nóng)大3號節(jié)糧小型蛋雞”。與普通優(yōu)良蛋雞相比，寧中華說，如果按照每只矮小雞增加經(jīng)濟(jì)效益9元計算，每個農(nóng)民養(yǎng)殖戶平均飼養(yǎng)1000只，那么，一年就可以增加收入9000元。另外，飼養(yǎng)矮小雞還具有促進(jìn)食品加工業(yè)、機械化加工業(yè)和拉動貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長等社會意義。
　　說起寧中華與矮小雞結(jié)緣，要追溯到上個世紀(jì)八十年代。一天，正在地里幫助父母親干農(nóng)活的寧中華接到了北京農(nóng)業(yè)大學(xué)遺傳育種專業(yè)的錄取通知書?！翱梢猿曰始Z了”，可他卻高興不起來?！拔覉蟮氖潜本┐髮W(xué)，中間多倆字，感覺卻完全不同，覺得跟‘農(nóng)’沾邊的都不會有出息”。但是因為“家里窮，沒條件復(fù)讀，再不情愿我也得上”。就是這樣一個“無奈”的選擇成就了如今的家禽育種專家。
　　1989年，寧中華以優(yōu)異的成績從北京農(nóng)業(yè)大學(xué)遺傳育種專業(yè)畢業(yè)，被分配到學(xué)校實驗站師從吳常信院士從事蛋雞育種工作。實驗站里飼養(yǎng)著一種外國公司贈送給吳院士的矮小型肉雞。這種雞很有意思：吃得少而產(chǎn)蛋量高。當(dāng)時，我國飼養(yǎng)的品種基本都是普通良種蛋雞，飼料轉(zhuǎn)換率比較低。也就是說，吃得多而產(chǎn)蛋少。咱們能不能培育出一種吃得少而產(chǎn)蛋多的蛋雞？吳常信的創(chuàng)新想法不僅點燃了寧中華的科研熱情，而且照亮了他的研究方向。
　　從遺傳學(xué)上講，矮小型肉雞 “吃得少”的特性主要是由體內(nèi)的dw基因決定的，如果把dw基因引入高產(chǎn)蛋雞，就能在不影響產(chǎn)蛋量的基礎(chǔ)上提高蛋雞飼料利用率，降低雞蛋生產(chǎn)的成本。然而，從一個可行性理論到取得實踐成果，其過程所要經(jīng)歷的種種艱辛和曲折不是常人所能想象的。在吳常信的帶領(lǐng)下，矮小雞課題組整整攻關(guān)了10年。
　　起初，他們擔(dān)心矮小型蛋雞蛋重小，決定模仿肉雞搞父母代母雞矮小型，其商品代和普通蛋雞一樣。但是，在研究中課題組逐漸認(rèn)識到，還是商品代矮小對國家的貢獻(xiàn)大，因為全國商品蛋雞近15億只產(chǎn)蛋雞，每只雞省料10公斤，全國就是150億公斤。于是，課題組最終將育種的目標(biāo)確定為商品代雞矮小。
　　有道是 “天道酬勤”“功夫不負(fù)有心人”。1998年，節(jié)糧小型褐殼蛋雞選育通過農(nóng)業(yè)部鑒定，并被有關(guān)專家評定為達(dá)到世界領(lǐng)先水平；2004年，農(nóng)大 3號小型蛋雞配套系通過國家品種審定，被有關(guān)專家認(rèn)定“這種雞不但飼料轉(zhuǎn)化率高，而且所生的蛋口感好”。矮小雞培育成功了！一個新品種蛋雞誕生了！后來，矮小雞成果先后榮獲國家科技進(jìn)步二等獎和全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收一等獎。
　　　　　　　　　　推廣 成果轉(zhuǎn)化成了生產(chǎn)力
　　矮小雞是培育出來了，可是它真的像說得那樣“吃得少，產(chǎn)蛋多，質(zhì)量好”嗎？養(yǎng)殖戶心里沒底兒，誰都不愿第一個“吃螃蟹”。至今，寧中華還記得推廣之初所面臨的困境。有一次，聽說一個村要建個養(yǎng)雞廠，他主動提出白送1000只種雞給人家，人家都不要。
　　從不向困難低頭的寧中華只好走出實驗室，自己搞起了矮小雞推廣。有朋友說，干嗎找這這份苦吃？作為一個科研工作者，多搞點研究、多發(fā)幾篇論文、多報幾個獎才是正格的。寧中華卻不這樣認(rèn)為，他說：“研究成果只有轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，才有價值，才有影響力”。
　　找到和自己關(guān)系好的養(yǎng)雞戶，給人家實驗費，求著人家做示范飼養(yǎng)，甚至動員自家親兄弟搞養(yǎng)雞示范……就這樣，他硬是通過“殺熟”敲開了矮小雞推廣的大門。老家一位主管農(nóng)業(yè)的副縣長深為他這種精神所感動，主動飼養(yǎng)了1萬只矮小雞進(jìn)行示范，而且不要一分實驗費。
　　北京懷柔區(qū)北房鎮(zhèn)維里村的吳軍伶身有殘疾，一直對著家中的40畝地發(fā)愁。一個偶然的機會，她認(rèn)識了寧中華。
　　了解吳軍伶的難處后，寧中華主動向她提供了1500只矮小雞，并且指導(dǎo)她進(jìn)行飼養(yǎng)。當(dāng)年，吳軍伶僅靠賣雞蛋就賺了3萬多元。在吳軍伶的帶動下，村里又有幾個殘疾人加入了養(yǎng)殖隊伍。當(dāng)人們看到這些示范戶都賺到了錢后，矮小雞的推廣就變得容易多了。
　　寧中華對矮小雞充滿了自信，面對養(yǎng)殖戶的顧慮，他響當(dāng)當(dāng)?shù)卮蛑Ｆ保骸叭绻‰u比你們原來養(yǎng)的品種雞賺錢少，少多少我賠多少！淘汰的蛋雞也由我們聯(lián)系銷路”。最重要的是，他保的是有譜之票：他已經(jīng)在江蘇南通蛋雞之鄉(xiāng)成立了加工“農(nóng)大3號”淘汰雞的食品廠，而在山東德州、曲阜等燒雞加工著名地區(qū)，矮小雞的收購價比普通蛋雞每公斤要高出4角到2元呢！
　　矮小雞飼料轉(zhuǎn)化率高，成本低、利潤高，有錢賺！養(yǎng)殖戶們交口稱贊和相傳。特別可喜的是，2007年，國家發(fā)改委立項支持在延慶建立新的農(nóng)大3號小型蛋雞育種基地。如今，矮小雞在全國30個省市、自治區(qū)，包括西藏、新疆得到了廣泛推廣，還走出了國門，出口到越南等地。1.9億只，真不是一個小數(shù)目！
　　　　　　　　　　培訓(xùn) 心里想的是8億農(nóng)民
　　近10年來，寧中華到過一百多個縣，訪問過的養(yǎng)雞場（戶）超過1500個。2006年10月，我校啟動推廣教授試點，寧中華成為第一批推廣教授。從此，他跑農(nóng)村的時間更多了。
　　寧中華下鄉(xiāng)，不管走到哪里都被養(yǎng)殖戶圍得水泄不通，什么樣的問題都有，甚至有人會把病死雞拎到現(xiàn)場。這讓寧中華深深感受到了農(nóng)民朋友對科學(xué)知識和技術(shù)的渴求，同時也常常讓他感到時間不夠用，無分身之術(shù)。他說：“我做了一個統(tǒng)計，近10年為農(nóng)民講課20多萬人次，但這個數(shù)字和8億農(nóng)民相比，還是差得太遠(yuǎn)了?！?br>　　“必須建立健全科技服務(wù)體系！”寧中華提出一個金字塔式的培訓(xùn)方式，即選擇有一定學(xué)歷的知識農(nóng)民，專家直接對他們進(jìn)行實用技能的培訓(xùn)，然后由他們再去服務(wù)更多的農(nóng)民。還有，和一些相關(guān)的公司結(jié)合，首先對公司的業(yè)務(wù)員進(jìn)行實用技術(shù)培訓(xùn)，然后讓他們再去培訓(xùn)更多的農(nóng)民。
　　為了從塔尖到塔底培訓(xùn)的內(nèi)容不走樣、不打折扣，更多的飼養(yǎng)戶朋友能夠自行解決一些實際問題，寧中華專門組織編寫了《節(jié)糧型蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)》《飼養(yǎng)員培訓(xùn)教材》《高產(chǎn)蛋雞放養(yǎng)技術(shù)指南》等系列書籍，免費發(fā)給農(nóng)民。10萬戶農(nóng)民從養(yǎng)殖矮小雞中受益，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益19億元多，真?zhèn)€是實實在在！
　　矮小雞出名了，寧中華的名氣更大。有養(yǎng)殖戶朋友如是說：“軍隊里那千軍萬馬都聽誰的？司令嘛！這寧教授呢，就是俺們的‘雞司令’！”